济宁家长美食电话

(1)【菜谱】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面煎至金黄色时加入料酒、姜片、葱段煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此应适量食用，不能过量；
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、消化不良、胃肠道溃疡的人不宜多吃；
4. 孕妇和产后妇女不宜多吃。

(2)【菜谱】糖醋里脊 材料： - 里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将里脊肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋、料酒和生姜片腌制 10 分钟；
2. 腌制好的里脊肉块沾上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用；
3. 将炸好的里脊肉块放入锅中煸炒，加入生抽、老抽和糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.里脊肉属于高热量、高脂肪的食物，因此应适量食用，不能过量；
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、消化不良、胃肠道溃疡的人不宜多吃；
4. 孕妇和产后妇女不宜多吃。

(3)【菜谱】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、料酒和生姜片腌制 10 分钟；
2. 腌制好的鸡肉块沾上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用；
3. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽备用；
4. 花生米用油炸至金黄色；
5. 姜切成片，葱切成段，蒜切末备用； 6. 热锅凉油，将干辣椒段煸炒出香味后捞出备用； 7. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒，加入糖、生抽和老抽翻炒均匀； 8. 加入炸好的干辣椒段和花生米，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸡胸肉属于高热量、高脂肪的食物，因此应适量食用，不能过量；
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、消化不良、胃肠道溃疡的人不宜多吃；
4. 孕妇和产后妇女不宜多吃。