大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸糖麻糍怎么弄好吃，油炸麻糍的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸麻糍的做法
2. 怎么做炸麻糍面包
3. 糍粑怎么炸又脆又酥
4. 小丸子麻糍的做法

油炸麻糍的做法

艾青、黄花楠洗净，锅中放水煮开，将洗净的艾青黄花楠倒入，加少量碱，煮开2分钟捞出，拧干备用。

将备用的艾青加开水，放搅拌机打成糊状，梗米粉、糯米粉倒入盆中，一边用筷子搅拌一边加艾青糊，加得差不多了就开始用手揉粉成团。

揉好的面团放蒸锅蒸熟，取出放案板，撒适量松花粉。

怎么做炸麻糍面包

1、400克糯米粉里加320克的水，水要分多次加，不要一下子倒进去，糯米粉的牌子不一样，吸水性都不同，和成团，不要太硬，也不要太软，适中，拿在手里不黏手。

2、面和好后，水也开了，把面团揪成小剂子丢下去，每个大概20克左右，不要太大，小的熟的快

3、烧面团的时候把余下的食材，糯米饭175克，糖，泡打粉，小苏打倒进搅拌桶，如果没有搅拌机就用盆，可能会很费劲，??最好还是去买个厨师机，做面包呀，馒头，打肉馅会有很大的帮助，女生没有那么好的臂力，当然了如果你想练手劲的话完全可以??。

糍团其实就是麻球??，只是外面少裹成芝麻，做空心的也没那么难，低温下糍团，刚开始不要频繁翻动，待糍团浮起后用勺子让它转起来，轻轻按压就好啦??小火炸，这个方子不会炸的传说中很大的那种哦，只是空心，里面还是有肉肉的，我喜欢吃里面的肉，糯糯软软的

糍粑怎么炸又脆又酥

材料：麻糍，鸡蛋。

1、选择新鲜的，菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。

2、将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。

3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，蛋液打发均匀即可。

4、将糍粑倒入打好的蛋液中，让每一个均匀粘上蛋液。

5、将油到入炒锅，油量是平时炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7块糍粑差不多刚刚好，当然油量多炸起来更好，不过有些浪费，待油锅的油烧热后调小火，用长筷子将糍粑一块块放入油锅，待糍粑2面炸至金黄色，捞起放入盘中。

6、取一小碟，装适量糖，现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖，入口松软香甜！

7、成品。

小丸子麻糍的做法

麻糍的制作材料：糯米5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白糖2000克，蜂蜡50克，花生油1500克

（约耗100克）。

1.将糯米洗净，用清水浸泡2小时，捞出，加入适量清水磨成米浆，盛入净布袋内，扎牢口，压干水分

（约3小时取出），倒出，将干浆掰散。

2.笼内铺上净纱布，倒入干浆粉摊平，用旺火蒸约30分钟取出，倒在铝盘内，晾凉揉20分钟，制成熟粉团。

3.小铁锅置中火上，舀入花生油50克烧热，放入蜂蜡煮化，起锅泛却，凝结成蜂蜡油块，然后双手抹匀蜡油，将熟粉团搓成圆长条，摘成200个小丸子，每个重约37.5克，搓圆后稍按扁，成麻糍块，叠在盘上。

4.炒锅内加清水500克，放入白糖熬成浓液，倒入铝盘内拨散，待冷却凝固后，捣碎，研成"糖砂"。

5.炒锅置中火上，将花生油烧热，放入花生仁，炸酥后倒入漏勺，沥去油，晾凉，去红皮，研成末与糖砂一起搅匀，盛入大盘内。白芝麻洗净，用笊篱捞起，沥干水分，下锅炒酥，取出，研成末，另装入盘内。

6.每块麻糍团用小刀从中间切开，填入糖砂花生末

（约16.5克），然后合拢包好，捏成圆枕形，滚匀一层芝麻末即成。

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