很多朋友对于花蛤粉怎么弄好吃和锡纸花蛤粉丝的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸汤花甲粉丝的正宗做法
2. 锡纸花蛤粉丝的正宗做法
3. 粉丝花蛤煲家常做法
4. 花蛤米粉怎么做

酸汤花甲粉丝的正宗做法

食材清单

粉丝1.5把、花甲

（蛤蜊）随意、金针菇、火腿肠或午餐肉、调料：、一整个蒜、葱花和蒜苗、生抽、耗油、蒜蓉辣酱、酸汤或是番茄底料

烹饪步骤

1/9

提前把蛤蜊泡水吐沙，放盐，也可以加点油

2/9

锅里放猪油和玉米油，蒜蓉一半用炒熟，一半生的放碗里，一整个大的蒜切碎的，蒜蓉不要炸糊了，是苦的哈

3/9

2勺生抽，1勺耗油，1-2勺蒜蓉辣酱，一点点白糖，小半碗酸汤，这个酸汤是成品，网上直接有买，老家都是用这个做酸汤鱼，没有的话可以用番茄火锅底料或是番茄酱加醋代替，用酸汤会更像卖的酸汤花甲粉的味道。

4/9

蒜苗和葱花铺在锅底

5/9

一层金针菇一层粉丝，铺在锅里，粉丝在炒蒜前泡一泡就可以了

6/9

面上放火腿，蛤蜊，和配置的调料，喜欢吃辣的在放点小米辣就可以了

7/9

水开后，闷煮8分钟左右，就可以啦

8/9

中途可以尝一下味道，我这个斗不用放盐，味道已经非常好了，大家可以根据自己煮的份量来看哈，我煮的是1.5份的粉丝，蛤蜊是350克，因为感觉一份粉丝好少啊，哈哈

最后一步

来一口，超级好吃，酸汤口味的花甲粉真的太喜欢了，感觉比宝安区那个小吃街里面卖的还好吃

锡纸花蛤粉丝的正宗做法

所需材料：

1.花蛤：500克

2.粉丝：200克

3.蒜瓣：5-6瓣

4.红辣椒：2个

5.青蒜：适量

6.生姜：适量

7.盐：适量

8.鸡精：适量

9.料酒：适量

10.鸡汤：适量

11.橄榄油：适量

12.锡纸：适量

步骤：

1.花蛤用盐水泡一个小时，然后用清水反复冲洗干净。

2.在锡纸上放一层粉丝。

3.将花蛤铺在粉丝上。再放一层红辣椒、姜和蒜。

4.在锡纸上倒入适量的鸡汤、料酒、鸡精搅拌均匀。

5.把锡纸包好并封口，然后将锡纸放入蒸锅中蒸20-30分钟。

6.取出锡纸，将里面的食材倒出来，放在盘中。

7.煮锅，加入橄榄油，放入青蒜和红辣椒，爆香后倒入锅中不停翻炒。

8.然后倒入锅中蒸好的粉丝和花蛤，加入适量盐调味，翻炒均匀。

9.最后加一点鸡精，再翻炒均匀即可。

这样，一道清香可口、鲜美爽口的锡纸花蛤粉丝就制作完成了。

粉丝花蛤煲家常做法

粉丝花蛤煲是一道营养美味的海鲜汤，在家中也很容易做，下面是一个简单的家常做法：

所需材料：

-花蛤500g

-粉丝50g

-鸡肉或猪骨高汤1500ml

-大葱适量

-姜片适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-生抽适量

制作步骤：

1.将花蛤浸泡在清水中20分钟以上，让其吐出沙泥。

2.准备一锅开水，放入切好的大葱和姜片，焯水去掉鱼腥味后捞出备用。

3.锅中加入高汤，烧至沸腾。

4.加入花蛤，调入适量生抽和白胡椒粉，大火烧开后转小火煮12-15分钟。

5.加入粉丝，继续煮3-5分钟，直到粉丝变软。

6.入味后加适量盐调味，放入焯水好的大葱和姜片即可。

Tips：

1.烧高汤时注意控制火候，浓郁的高汤可以让煲出的花蛤汤更加美味。

2.粉丝在煮之前需要提前泡发软，这样才能煮出口感松软的粉丝。

3.加盐调味时可以根据个人口味加适当的量，不过尽量不要加过多，否则会影响到花蛤的味道。

希望上述做法能对您有所帮助，祝您做出一道美味的粉丝花蛤煲！

花蛤米粉怎么做

花蛤是性价比非常高的一道海鲜，所以一年四季我基本是经常吃花蛤的，今天就来分享一道花蛤米粉的制作方法。

首先列举一下所需要准备的食材:

花蛤，姜，蒜，盐，洋葱，植物油，蚝油，料酒，米粉，生菜，干辣椒，花生米，排骨。

说一下详细的制作步骤:米粉先放在温水里面，把它泡发泡白备用。花蛤提前放在水中，让它吐沙吐的干净一些，可以在吐杀的过程中撒入一勺盐，这样有利于快速吐沙，吐干净以后用水冲洗干净，放在网筛里控干水分备用。排骨提前一个小时用冷水泡一下，泡出里面的血水腥水，然后再冲洗干净，切成小块放入锅中炖出排骨汤。葱切丝，姜切丝，干辣椒切成小段备用，生菜清洗干净，控干水分，洋葱去掉外面厚的皮，切成小方块备用。花生米洗净，晾干，然后再炒，锅里面放入少许油，冷油下入干的花生米不停地进行翻炒，这个时间要保持小火，翻炒成熟以后把它盛出来，只要炒到花生米稍微开始变色的时候，立马取出即可，不要耽误时间，以免炸糊，控一下油备用。另起油锅，锅里放少许油，加热到六成熟，先放葱姜爆香，然后转为大火，把洋葱放入，还有干辣椒一起去翻炒。炒出香味以后，放入少许清水，把花蛤放入进行煸炒，加少许料酒去腥。炒熟以后所有的花蛤嘴都张开，加入少许耗油提味，煸炒一下，再加入排骨汤，盖上锅盖，小火煮两分钟再把米粉和生菜放入煮两分钟。熟了以后即可开盖，取出装盘食用。烹饪小提示:花生米炸制的过程需要凉锅凉油一定不要热，很容易会炸糊，只要花生米颜色稍微开始变的时候取出即可，这时就已经熟了，香酥可口。花蛤要充分的吐沙，放入盐之后要好一些，如果一直吐沙不干净的话，建议放入热水中焯一下，开口以后再清洗干净再来做，这样子做出的味道也很好吃，里面一点沙都没有。以上就是我在做花蛤米粉的一个具体流程，大家感兴趣的可以去做来试一下，味道相当不错，大家有什么好的制作方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

好了，关于花蛤粉怎么弄好吃和锡纸花蛤粉丝的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！