各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼干豆豉怎么弄好吃窍门，以及豆豉巴浪鱼干做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆豉巴浪鱼干做法
2. 豉香蒸鱼干怎么做
3. 豆豉腊鱼块干的家常做法
4. 台湾豆豉小鱼干制作方法

豆豉巴浪鱼干做法

主料：

巴浪鱼干

（熟）若干，食用油适量。

辅料：

干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水

（不要过多，只需少许即可）。

2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油

（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。

3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。

4.这样就好了，趁热盛近玻璃罐子里，随吃随拿，浸泡酒点会更入味，当下酒菜，当零嘴，都是很不错的啦。

豉香蒸鱼干怎么做

食材明细

豆豉适量

咸鱼适量

料酒1勺

生抽1勺

糖适量

1

准备好材料

2

咸鱼用水泡一下

（最好是泡一夜）除去过多咸味

3

咸鱼洗干净沥干水份加入一勺料酒生抽

4

加入一小勺糖

5

撒入葱花姜丝放入豆豉

6

放入蒸锅蒸二十分钟左右关火焖一会

7

蒸后喜欢吃麻油放点更香！撒点辣椒装盘

豆豉腊鱼块干的家常做法

1

把腊肉和鱼干准备好。

2

鱼干斩件，用水浸泡2小时变软

（或者用热水浸泡30分钟），自己看时间而定。

3

鱼干泡软后沥干水份，把姜切丝铺在鱼干上。

4

腊肉洗干净，切薄片，均匀的码在鱼干姜丝的最上面。

5

往腊肉上少少的滴一圈豉油，不用太多，别倒在同一个位置就行，再加入少许油。

6

煮饭的时候，一起放饭锅里蒸熟。

7

榄角准备好。

8

饭熟后把榄角倒入腊肉上面，焗2分钟。

9

打开饭煲盖，香气扑鼻，取出即可食用。

台湾豆豉小鱼干制作方法

1，煮锅里放鱼干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和红油辣椒

（或者老干妈辣酱），多倒些料酒

（我家不备料酒已经很长时间，总是忘记买，做菜实在想用的时候，我就抓啤酒或者葡萄酒充数，这次是倒了不少葡萄酒进去）。

2，中火煮开后转小火焖煮至汁收尽，加几滴芝麻油，拌匀后即可

3，?如果先用油炒香调料然后再来煮的话，想来应该更好些，不过，我现在很懒得起油锅，经常只是随便煮煮就了事。

好了，关于鱼干豆豉怎么弄好吃窍门和豆豉巴浪鱼干做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！