厦门美食餐厅的详细菜谱

1.厦门海鲜粥 材料： - 虾仁 50 克 - 瘦肉末 10 克 - 姜丝 适量 - 葱花 适量 - 白粥 250 毫升 - 海鲜汁 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 制作流程：

1.虾仁洗净，瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉腌制备用。
2. 将姜丝和葱花放入粥中，加入适量的海鲜汁和盐、鸡精、胡椒粉调味。
3. 将粥煮至滚开，放入虾仁和瘦肉末，搅拌均匀。
4. 继续煮5分钟左右，直到粥变稠，加入腌制好的葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢海鲜味道的人。 禁忌：

1.海鲜过敏的人不应食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不应食用过多。
2. 厦门沙茶面 材料： - 面条 100 克 - 瘦肉末 50 克 - 花生碎 适量 - 葱花 适量 - 沙茶酱 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 香油 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将面条煮熟备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、姜末、花生碎、葱花、酱油、香油调味。
3. 将沙茶酱和酱油混合，加入适量的水调成糊状。
4. 将调好的沙茶酱肉末放入碗中，加入煮熟的面条、姜末、花生碎、葱花搅拌均匀。
5. 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢面食和沙茶口味的人。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病的人不应食用过多。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不应食用过多。
3. 厦门海蛎煎 材料： - 海蛎 200 克 - 鸡蛋 3 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.将海蛎洗净，去掉外壳，用刀将海蛎肉挖出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉打散备用。
3. 将海蛎肉放入鸡蛋液中拌匀，使每一块海蛎肉都裹上鸡蛋液。
4. 平底锅加热，倒入少量油，将拌好的海蛎煎放入锅中，小火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的海蛎煎，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢海蛎口味的人。 禁忌：

1.患有过敏症状的人不应食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不应食用过多。