竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
10842024-09-29
各位老铁们好,相信很多人对炒粉肠怎么弄好吃又简单都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于炒粉肠怎么弄好吃又简单以及爆炒猪粉肠做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
【所需食材】:
粉肠、洋葱、大葱、芹菜、生姜、食盐、味精、胡椒粉、食用油
【烹制方法】:
1、将买好的粉肠提前用清水冲洗干净,洗净之后再放到热水中焯煮一遍。将焯煮好的粉肠捞出来,用刀将其切成适量大小的块状即可。
2、粉肠的口感虽好,但缺点就是带着较为明显的腥味。所以制作的时候需要用洋葱、大葱、芹菜、生姜这些食材来帮助去腥和提香。将以上这些食材统统洗净切好,然后装到盘子里备用。
3、开始起锅热油了,取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油,开火煎油温加热到五成左右为宜。加热好油温之后,我们将之前切好的洋葱和和生姜一起撒到锅里煸炒爆香。
4、炒出明显的香味之后就可以将之前切好的粉肠也下锅了,粉肠下锅后我们先煸炒片刻。
5、接着开始往锅里加入调料,根据自己和家人的口味喜好,往锅里撒入适量的食盐和味精调味,接着再撒入适量的胡椒粉提香。
6、加完调料之后可以往锅里倒入适量的饮用水,加入的水量不要太多,最好不要高过锅里食材的高度。加好水后盖上锅盖,把锅里的粉肠焖煮片刻。
7、等到加入的水也被煮开之后,再把之前切好的大葱也撒到锅里一块翻炒均匀。
8、炒完大葱再把洋葱和芹菜也一块撒到锅里翻炒均匀、翻炒出香味,直至锅里的食材统统熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、最后,将制作好的炒粉肠从锅里盛放到盘里,再端上餐桌就可以和家人一起享用啦。
1、原料:粉肠、大葱、生姜、草果、八角、辣椒面、花椒面、五香粉、盐、生抽。
2、粉肠翻开,里面有一些粉状的物质,不用翻开来清洗,否则把这些洗了就不好吃了。
3、粉肠加一些盐,搓洗一下,然后用清水清洗干净就可以了。
4、起锅,加入水,冷水下锅把粉肠炒一下水。
5、水开后撇去浮沫,煮个一两分钟。
6、焯好水的粉肠用热水清洗干净。
7、准备煮粉肠的辅料,大葱洗净切段,生姜洗净切片,八角和草果清洗一下备用。
8、粉肠放入砂锅中,加入足量的水,放入葱姜,八角和草果,大火煮开后改小火煮一个半小时。
9、加入一点点盐,再煮半个小时,让粉肠先有一个底味。
10、煮好的粉肠取出放凉,用剪刀剪成段。
11、放入适量的辣椒面、花椒面、五香粉,一点点盐和适量生抽拌匀腌制十来分钟。
12、烤盘铺上锡纸,刷一层油,将粉肠排入烤盘。
13、粉肠上再刷一层油。
14、放入烤盘,上下火220度烤十分钟即可
主料
粉肠2段青椒1个
红椒1个
辅料
干辣椒3个姜1块蒜1个
老抽1勺蚝油1勺
方法步骤
1.粉肠洗净切段,青椒红椒切丝,姜切丝,蒜切丁,干红椒剪丁。
2.油锅爆香干红椒,姜和蒜。
3.放入粉肠爆炒。
4.加入少许盐,老抽,蚝油。
5.放入青红椒爆炒。
6.起锅装盘。简单快速的一道家常菜,味道微辣咸香。
做法:洗粉肠,用醋和盐抓洗正面,用清水洗净,然后把粉肠翻面,继续用醋和盐抓洗,清水洗净,用冷水或热水漂粉肠,能清楚看见体积缩小,把粉肠切成一寸长粉肠放进干锅,把水分炒干,然后煸炒至熟,直到出油,中途放点盐,把干辣椒、大蒜切段,放入粉肠熬出来的油中煸香,放入炒好的粉肠,出锅前适量加点盐,炒入蒜苗。出锅,趁热吃。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的炒粉肠怎么弄好吃又简单和爆炒猪粉肠做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!