很多朋友对于拉肉怎么弄好吃视频教学和腊肉怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊肉怎么做好吃又简单
2. 到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃
3. 怎样腌制腊肉才好吃
4. 腊肉要怎么做才没有烟味

腊肉怎么做好吃又简单

食材用料：腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量

做法

1，腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。

2，锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3，放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。

4，关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。

到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃

我自制的“家居腊肉"已熏制完毕，用温水洗三遍后待风干，待过年享用，少食腌腊制品为好，只做了五公斤的

(半干品)猪肉。

我采用盐水腌泡法，即用可淹过猪肉的清水配制成8~10%盐水，将猪肉放入腌制，每天翻动两次，8天左右出缸，用温水清洗一遍后，挂晾干水气后，几天后可送去烟熏火烤，取后再用温水洗去烟尘，挂在通风处干燥即成。

还有两只腌猪手在盐水中腌泡，待出缸。

怎样腌制腊肉才好吃

【制作食材】：五花肉，高度白酒，食盐，香叶，干辣椒，草果，八角，桂皮，花椒。

【方法及步骤】

1、在选购五花肉的时候，我们要保留五花肉的皮，这样做出来的腊肉比较正宗。把买来的新鲜五花肉放在一边，然后准备一把锋利的菜刀，用菜刀在五花肉的皮上面用力刮。这样就可以把五花肉皮上的猪毛刮干净。

2、刮干净之后的五花肉，我们用刀把五花肉切成小条状，这个时候我们就把切好的五华肉放在一边。大家一定要记住在制作腊肉的时候，千万不要用水去清洗五花肉。不然做出来的腊肉不但口感不好，而且容易变质。

3、准备一口锅，我们起火烧干锅。把火调成中火即可，晃动锅底让锅均匀受热，然后在锅中多撒入一些食盐。我们用铲子去翻炒锅中的食盐，这个过程叫做炒盐。观察食盐的颜色，当把食盐炒成微黄色即可。

4、食盐炒微黄之后，我们就要在锅中下入香料了。我们在锅中放入香叶，干辣椒，草果，三颗八角，一颗桂皮还有适量的花椒。之后再翻炒几遍，然后关火，这个时候香料的香味就会被炒出来，散发出阵阵香气。

6、之后我们把刚才炒好的盐晾凉，用手抓少量的盐均匀地涂抹在肉上边。然后我们把刚才炒香的香料也倒入盆中，这个时候我们盖上盖子，让盐和香料渗透进肉里边。腌制24小时之后我们再翻面。

7、时间到了之后，我们打开盖子发现盆里边有一些水。这些水是腌制出来的盐水，我们不要倒掉。我们直接把肉翻一面，然后让这些盐水均匀地涂在肉上边。之后我们准备一根粗线把这些五花肉穿在一根绳子上面，准备接下来的熏制。

8、准备一些木材，放在地上点燃之后保持稍微湿润的状态。这样就会冒出许多烟，我们把刚才穿好的五花肉挂在上面熏制。过不了多久，这美味的腊肉就做好了

腊肉要怎么做才没有烟味

我最爱吃的食物就是腊肉。

先清洗干净。

然后整块用水煮一次，水开就可以了。拿出来倒掉水，清洗一次。

最后切成薄片，又焯水一次，稍微煮一煮，不用煮太久。

这样子三个来回，就没有烟味了。

这个时候就随便你怎么发挥厨艺了，怎么做怎么好吃。

PS：下面是我的腊肉，哈哈！

文章分享结束，拉肉怎么弄好吃视频教学和腊肉怎么做好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！