大家好，今天来为大家解答把鸡肉清蒸怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括鸡肉怎样蒸才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸡肉蒸的好吃还是煮的好吃
2. 鸡肉怎样蒸才好吃
3. 清蒸鸡块的家常做法
4. 清蒸旱鸡的正宗做法

鸡肉蒸的好吃还是煮的好吃

鸡肉煮熟的一个方式的话腥味没那么大，其次可以保证里面的肉是完全熟透了的；而蒸熟的话可以很大程度保持肌肉的嫩质感的喔；各自有各自多的优点的哟，总体来说都是不错的哟，也可以自己尝试把两个方式结合起来的哟，前后顺序都不关紧要的。

鸡肉怎样蒸才好吃

《酱椒蒸仔鸡》

准备嫩仔鸡一只，砍成小块，清水洗净，滤干水分备用。

将砍好的鸡块放入盆中，加入盐，胡椒粉，蚝油，白糖，蒸鱼豉油，一个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，平辅入盘中，然后在上面浇入酱椒，放入蒸笼，大火蒸二十至二十五分钟！

酱椒的制作:准备泡野山椒一袋，倒去水分，将泡椒剁碎，海南黄灯笼椒一瓶，放入盆中，加入姜米，蒜米，毛毛盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，然后烧热油分次浇入泡椒中，激出香味，即可。

出锅撒葱花即可！

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清蒸鸡块的家常做法

做法步骤

1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身

(鸡腿部位可以划几刀方便入味)；

2、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片

(姜片可以多来点)；

3、水烧开，中大火蒸30分钟

(碗深的可以盖个保鲜膜)；

4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。

5、可以根据自己口味调些蘸酱

(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。

清蒸旱鸡的正宗做法

用料：料酒1勺，生抽1勺，盐5克，姜一大坨，糖5克，葱一节，醋1勺，猪油一点点

做法：1.准备好所有食材，首先把鸡肉，切块漂洗干净，不焯水。

2.然后把姜切成姜末，大葱头一节，切成两段即可，不用切碎。

3.再撒上一小把青花椒，花椒根据自己的口味，能吃麻的多撒点，不能吃麻的少撒点。

4.然后就是放调料了，我放的5克白糖、5克盐，一勺料酒、一勺酱油、一勺醋。

5.最后加一点点的猪油进去，混合油香一些。

6.然后把盆里的所有东西搅拌搅拌均匀，放置半个小时充分让鸡肉入味，中途可以再搅拌一两次。

7.最后蒸一个小时以上，鸡肉蒸软了就可以了，出锅。

关于把鸡肉清蒸怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。