大家好，如果您还对怎么弄好吃的肠粉做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么弄好吃的肠粉做法大全的知识，包括大肠粉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肠粉怎么做家庭版不粘
2. 拉肠粉怎么做
3. 大肠粉怎么做好吃
4. 超市买的肠粉怎么弄，买了现成的肠粉该怎么做好吃

肠粉怎么做家庭版不粘

用料

1、粉浆

肠粉预拌粉250克

鸡蛋

（粉浆用）2个

水500克

2、酱料

肉馅80克

香葱几根

青椒胡萝卜

（可选）适量

酱油2大勺

蚝油1勺

鸡精、盐少许

淀粉水

（勾芡）1碗

3、鸡蛋

（跟粉浆一起蒸）3个

肠粉·爽滑有窍门的做法步骤

步骤1

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粉浆部分：250克肠粉预拌粉?500克水?2个鸡蛋，搅拌均匀

步骤2

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蒸肠粉的鸡蛋，打散备用

步骤3

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这个时候烧一大锅水，蒸盘刷油，很重要??一定要认真刷油，蒸出来的肠粉才层次分明，倒入一大勺粉浆，再来两小勺鸡蛋液，锅里水开后用辅助工具放入锅中，直接放在锅内的开水上浮起来蒸，这样薄厚均匀.

步骤4

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大约不到1分钟，蒸到鼓起大泡就好了，借助防烫工具取出蒸盘，用刮板刮起，盛入盘内，依照这样的做法，依次做好

步骤5

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家庭蒸肠粉盘子小，非常考验耐心，需要一盘一盘慢慢蒸，我用的是十寸不沾烤盘蒸，做了双倍的量

步骤6

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现在来调个酱汁，锅内油热倒入肉馅，炒变色后放入青椒、胡萝卜粒加入酱油、蚝油、鸡精调味，最后倒入一碗水淀粉勾芡即可

步骤7

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酱汁不要调的太稠了

步骤8

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浇上酱汁开吃咯??经历劳动和等待，这盘肠粉显得格外的尊贵美味??

步骤9

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这个方子的肠粉，只要你有时间，想蒸多薄都可以，非常Q弹，如果赶时间，可以不要那么薄

拉肠粉怎么做

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法:粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可，肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上，放上猪肉，鱼片，虾仁，牛肉，或叉烧等馅料，斋料也可，蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用，或者直接沾生抽吃味道也挺好的。豉油配制:生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1。7斤[香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香叶，姜，干葱头熬水]。拉肠粉动作以’拉’为主，这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上，蒸熟后取出，铺在刷有花生油的抬面上，以大理石板为好，接着一手牵住棉布的一角，一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位，这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米，长约30厘米的完整薄片

大肠粉怎么做好吃

1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。

2、肠粉切段，锅入加水，码入肠粉蒸2分钟；

3、取出蒸过的肠粉，排散在碟里；

4、蒜头拍碎剁成蓉；

5、将蒜蓉码在肠粉上；

6、浇上适量花生油；

7、倒入适量蒜蓉酱；

8、再倒入适量生抽，滴适量麻油，拌匀，开吃。

超市买的肠粉怎么弄，买了现成的肠粉该怎么做好吃

肠粉300g

肉末80克

青菜适量

蒜蓉适量

南乳1块

黄豆酱1勺

蚝油1勺

生抽1勺

肠粉是超市买的那种一般肠粉，切块，其他材料也备好青菜洗净切段，绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行

起锅热油，下蒜蓉炒香，下肉末翻炒至变色，下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱翻炒一会，加入一碗水，煮开之后再煮一分钟，下肠粉，下南乳，轻一点翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟

打开已经炖得很入味了，下青菜，荤素搭配更好吃哈，轻轻翻炒均匀，稍微把青菜往下埋，煮熟就可以出锅啦！青菜下你想吃的量就好了，我想要吃多点青菜所以相对来说下的比较多，青菜比较解腻，里面的汤汁也让青菜变得很好吃

这样就能出锅了，不用下盐，够咸，趁热吃，很香

文章分享结束，怎么弄好吃的肠粉做法大全和大肠粉怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！