晋江世纪大道美食——详细菜谱
1.鱼香肉丝
材料:
- 瘦猪肉
(切丝)200克
- 青椒
(切丝)1个
- 红椒
(切丝)1个
- 葱姜蒜
(切末)适量
- 料酒、生抽、白糖、盐、醋、淀粉、香油适量
- 食用油适量
制作步骤:
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
5. 加入炒好的瘦猪肉丝;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉翻炒均匀;
7. 最后淋上适量的香油炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是家庭主妇和喜欢美食的人群。它富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。
禁忌:
猪肉丝中含有较多的脂肪,因此孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群应该适量食用。同时,青椒、红椒中含有刺激性成分,对于胃肠道不适的人来说应该避免过量食用。
2. 红烧肉
材料:
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块;
2. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至表面变色捞出备用;
3. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀;
5. 加入适量的水,放入五花肉块,烧开后转小火煮30分钟;
6. 加入盐、鸡精调味,再焖煮10分钟;
7. 最后收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢红烧肉的人们。它富含蛋白质和碳水化合物,可以提高身体免疫力。
禁忌:
五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群应该适量食用。同时,白糖中含有糖分,过量食用会对牙齿和健康产生负面影响。
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