榕妈美食记

(1) 榕妈美食记之【番茄炒蛋】 番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，但是对于喜欢美食的人来说，它也可以是一道美味的享受。下面是一份简单的番茄炒蛋的做法： 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 步骤：

1.将番茄洗净切成小块备用；洋葱也切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将洋葱爆香。
4. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，炒熟即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A等营养成分，洋葱则含有洋葱辣素，这些营养成分对增强免疫系统、预防感冒等都有一定的帮助。 禁忌：番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，洋葱也不要和海鲜一起食用，以免引起食物中毒。

(2) 榕妈美食记之【红烧肉】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是一道充满爱的家常菜。下面是一份简单的红烧肉的做法： 材料： - 五花肉 500克 - 姜 2片 - 葱 1根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 放入冰糖，翻炒均匀。 8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，肉烂软即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。红烧肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素C等营养成分，对于增强体力、提高免疫力都有一定的帮助。 禁忌：在食用红烧肉时，应注意控制食用量，因为五花肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加脂肪摄入，不利于身体健康。同时，由于红烧肉中含有较高的糖分，因此在食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的糖分。

(3) 榕妈美食记之【酸辣土豆丝】 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道口感清爽、味道独特的美食。下面是一份简单的酸辣土豆丝的做法： 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 1小块 - 蒜 3瓣 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.土豆去皮，切成细丝，用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将土豆丝煸炒至变软。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，继续翻炒至水开。 7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。酸辣土豆丝富含碳水化合物、维生素C、蛋白质等营养成分，对于增强体力、提高免疫力都有一定的帮助。 禁忌：在食用酸辣土豆丝时，应注意控制食用量，因为土豆中含有淀粉，过多食用会增加碳水化合物的摄入，不利于身体健康。同时，由于酸辣土豆丝中含有较高的醋，因此在食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的醋。