袋装猪头肉怎么弄好吃视频？肉软且不腻
9272024-09-21
大家好，今天来为大家解答猪头一般怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括猪头脸怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
猪头脸是一道传统的中式美食，下面是一个比较典型的做法和步骤：
所需材料：
-猪头脸：1个
（一般可在肉店购买）
-姜块：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-八角
（兴趣可选）：适量
-花椒粒
（兴趣可选）：适量
-干辣椒
（兴趣可选）：适量
-香菜
（装饰用，可选）：适量
步骤：
1.将猪头脸洗净，刮去毛发并切成合适大小的块状。
2.锅中加入足够的水，放入猪头脸块、姜块和料酒。
3.大火烧开后继续煮10分钟，期间去除浮沫，并倒掉沉淀物。
4.将煮好的猪头脸捞出，使用清水冲洗干净备用。
5.另取一个干净的锅，加入清水，再放入姜块、少许盐、八角、花椒粒和干辣椒
（根据个人口味调整）。
6.将煮好的猪头脸放入锅中，用中小火慢炖约2至3个小时，直到肉质变得软烂。
7.炖煮完成后，取出猪头脸块并沥干水分，放凉备用。
8.切开的猪头脸外皮上可能有一些残留的毛发，可以使用剃刀小心地将其刮净。
9.在一口大锅中加入适量清水，加盐和少许料酒，然后将准备好的猪头脸块放入锅中焯水。
10.水开后继续焯水5至10分钟，期间去掉浮沫。然后捞出猪头脸块，再次用冷水冲洗干净。
11.将焯过水的猪头脸放入开水中再次烫5分钟左右
（这一步是为了更好地去除血水味道）。
12.捞出后控干水分，在表面撒上少许盐和花椒粒，抹匀均匀。
13.准备一个清爽的酱料，例如碎蒜泥、生姜末、香菜末、酱油、香醋、花椒粉等。根据个人口味将酱料调制好。
14.将准备好的酱料拌匀，蘸取猪头脸块食用即可。
猪头脸肉质独特，带有一定的嚼劲和细嫩口感，搭配清爽的酱料更加美味。注意在处理过程中要彻底清洗和烹调，确保食品安全。
希望这个做法对您有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
自己做的猪头肉，怎么弄也不好吃！1.需要大量才料对比加入，2.还需要老汤蒸煮，3.要会看火候。这也算是个技术问题，还有不少妙招。……所以自己做不好吃！
一：卤猪头肉
1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时
2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅
3、然后在锅里面放入料酒，烧开
4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右
6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅
7、加入调料，加入热水，水量没过肉面就可以了
8、上汽后，压二十分钟，到时间后，关火
9、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时切片即可
二：红烧猪头肉
1、猪头肉刮干净杂毛和污垢
2、难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下
3、冲洗干净，切成小块
4、热锅倒入食用油，将大蒜和姜颗粒炒出香味
5、倒入猪头肉大火炒至发白
6、加入红油腐乳、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至上色
7、加入开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
8、用锅铲拌匀猪头肉，盖上电饭锅盖子，按下煮饭功能
9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用
三：猪头肉拍黄瓜
1、猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，切成片
2、把黄瓜和香菜洗净，沥净水
3、把大蒜切成末，香菜切成小段
4、黄瓜用刀背拍裂开，按着裂缝顺长切成两半
5、然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以
6、把黄瓜和猪头肉放在容器内
7、加蒜末、香菜、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋
8、用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘
四：双椒炒猪头肉
1、彩椒切片，猪头肉切薄片
2、热锅倒油，下入辣椒略炒一会
3、加入猪头肉翻炒
4、加一点点盐调味，出锅
五：葱爆猪头肉
1、猪头肉切成片
2、香葱切长段，姜去皮切丝
3、起锅热油，加入猪头肉翻炒至微焦
4、加入葱段，姜丝，豆豉炒出香味
5、加入料酒，白糖翻炒均匀即可
用料
生猪头肉
（如果是卤的味道会更佳）250g
红椒1个
大葱两根
植物油酌量
姜蒜酌量
盐酌量
酱油酌量
料酒酌量
味精少量
爆炒猪头肉的做法步骤
步骤1
将肉切片放盘子里，大小厚薄看自己。
步骤2
大葱白色部分切丝，绿色部分切段。红椒切成条。姜蒜切片。放进盘子里待用。
步骤3
锅烧干后倒进少许油
（太多吃起来会很油腻），大火等油烧热后倒进刚才准备好的葱丝等翻炒，翻炒要快，不要让葱丝粘在锅上。炒出香味后倒进盘子里备用。
步骤4
不倒油，将猪头肉倒进锅里大火翻炒，出油后倒进刚才炒好的葱丝红椒等，加入适量盐、酱油、料酒和少量味精
（可不加）。继续翻炒。
步骤5
和匀后出锅。
文章分享结束，猪头一般怎么弄好吃和猪头脸怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
