(1)主题词：上海七浦路路边美食

(2)适合人群：所有人，无论年龄、性别、口味等

(3)禁忌：不要食用生鲜食材、不要食用未煮熟食材、不要过量食用

(4)详细制作流程：

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一、红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、葱、料酒、冰糖继续煸炒至糖色融化；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至肉烂软； 7. 最后再加入适量的食用油，大火烧开即可。

二、小笼包 材料： - 生石灰 10 克 - 面粉 500 克 - 猪肉馅 200 克 - 虾仁 100 克 - 姜末 10 克 - 葱末 10 克 - 酱油 20 毫升 - 料酒 15 毫升 - 盐 适量 - 生石灰水 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将生石灰加入清水中，搅拌均匀，制成石灰水备用；
2. 面粉中加入猪肉馅、虾仁、姜末、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀；
3. 将石灰水倒入肉馅中，继续搅拌均匀；
4. 用手将肉馅制成小包子形状；
5. 笼屉中放入小包子，倒入适量清水，用大火蒸熟； 6. 取出小笼包，放入碗中，淋上酱油即可。

三、烤鱼 材料： - 鲜鱼肉 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 洋葱 10 克 - 青红椒各 50 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将鲜鱼肉切成小块，用盐、料酒、生抽、糖腌制 15 分钟；
2. 姜、蒜、洋葱、青红椒切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的鲜鱼肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、蒜、洋葱、青红椒继续煸炒至香味四溢；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟； 6. 最后再加入适量的食用油，继续炖煮 5 分钟即可。

四、麻辣烫 材料： - 麻辣烫底料 100 克 - 牛肉 50 克 - 鸡肉 50 克 - 豆腐 50 克 - 蔬菜 50 克 - 辣椒 适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.将麻辣烫底料放入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀；
2. 放入牛肉、鸡肉、豆腐、蔬菜、辣椒、花椒，继续搅拌均匀；
3. 大火烧开后转小火炖煮 5 分钟，然后再加入适量的食用油和盐即可。 五、酸辣粉 材料： - 米粉 200 克 - 酸辣汤 100 毫升 - 花生碎 适量 - 葱花 适量 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀；
2. 加入适量的酸辣汤，搅拌均匀；
3. 加入适量的花生碎、葱花、香菜，搅拌均匀；
4. 热锅凉油，加入适量的食用油，放入米粉翻炒均匀；
5. 加入适量的酸辣汤，翻炒均匀即可。