老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蘑菇凉拌怎么弄好吃和蘑菇凉拌怎样做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蘑菇凉拌怎么弄好吃以及蘑菇凉拌怎样做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 野生干蘑菇凉拌做法
2. 蘑菇怎么做凉拌菜
3. 蘑菇凉拌怎样做
4. 凉拌蘑菇做法

野生干蘑菇凉拌做法

食材准备:白玉菇100克、海鲜菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、盐、食用油、芝麻油、白糖、味精

①我们把白玉菇和海鲜菇泡入水中，多次清洗后捞出来，挤干水分。去掉上海青的茎，只留叶子。把叶子泡入水中5分钟，搓洗干净后捞出来，切小块。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。保持菜色不变，减少营养流失。倒入白玉菇和海鲜菇，大火煮一会儿。待蘑菇煮到透明时倒入上海青的菜叶子一起焯水。

③当我们看到上海青的叶子颜色变深后就可以捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分，放入碗中。

④我们把花生米淘洗干净，沥干水分。锅中刷一层油，倒入花生米，开小火不停地翻炒。等我们听到花生米发出爆裂的声音后关掉火，继续翻炒一会儿。倒出花生米，放凉。

⑤我们把小米椒、蒜末、葱花倒入装蘑菇的碗中。锅中烧油，油热后浇上去，拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精，充分搅拌一下。

⑥拌好后盛入盘子中，倒入汤汁就做好了。

蘑菇怎么做凉拌菜

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用料：

扁豆80g杏鮑菇200g其他菇菇随意橄榄油2大勺白醋1大勺蜂蜜1/2小勺芥末碎1/2小勺大蒜末一半盐少许黑胡椒少许虾仁150g柠檬汁少许西洋松露油少许意大利香芹少许

做法

第一部。洗扁豆，倒入4～5倍的水。沸腾后盖上盖子加热12～15分钟

第二部。倒入少量橄榄油，煎香蘑菇丝儿，加点盐。大火，翻面儿，煎到变色

第三部。调味汁儿，调汁儿。

第四部。芥末和蜂蜜像右边那么多，勺子为大勺。

第五部。扁豆煮好滤掉水分，加入蘑菇，加入调味汁，尝味道，视情况加盐，加黑胡椒

第六部。根据您的喜好，加入欧芹，虾仁、柠檬汁和松露油等也很好吃。

最后一步。分成小份，装盘。

蘑菇凉拌怎样做

1、准备好蘑菇500克，葱、蒜瓣，香菜适量，花生油，香油，干辣椒2个，小米椒1个

（不吃辣也可不用）、盐、海鲜生抽，白芝麻适量。

2、蘑菇洗净，去蒂切片待用，

葱和香菜切末，蒜瓣拍碎，辣椒切碎备用

3、水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水备用。

4、取一个空碗放入适量的盐，香油，白芝麻，海鲜酱油，干辣椒，小米辣，葱花末，香菜末和蒜末，起锅烧热油，把热油淋到调料碗中备用。

5、将做好的酱汁浇到蘑菇上，拌均匀即可食用。

凉拌蘑菇做法

主料

毛菇，适量

辅料

蒜，适量

干辣椒，适量

盐，适量

香醋，适量

糖，适量

葱，适量

油，适量

制作步骤

1.毛菇洗净撕小块。

2.放入锅里煮熟捞起沥干。

3.剁好蒜末。

4.干辣椒。

5.毛菇挤干多余水分放入蒜末，辣椒，淋上热油，再加盐，香醋，糖，葱花拌匀即可。

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