很多朋友对于宁都肉丸汤怎么弄好吃呢和家庭版宁都肉丸怎么做如何做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 于都肉丸做法
2. 家庭版宁都肉丸怎么做如何做好吃
3. 宁都肉丸，具体做法
4. 宁都肉丸怎样干拌

于都肉丸做法

材料主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

家庭版宁都肉丸怎么做如何做好吃

用料宁都肉丸白菜宁都肉丸白菜汤的做法肉丸解冻，放入水中大火烧开，肉丸浮起，加入白菜，数分钟即可。洒上盐，胡椒粉~

宁都肉丸，具体做法

用料：

瘦肉500克、红薯淀粉250克、盐少许、水

其他：搅拌机1个

做法：

1、精肉切小块。放入少许盐。

2、在红薯淀粉里面加入一些水调成浓稠状的浆状。

3、把切好的肉放在搅拌机里面搅碎。

4、肉搅好以后，把调好的水淀粉的汁倒入肉泥中。

5、然后用中低速档搅打。

6、打完之后用勺子拌一拌，如果是这种状态的话，可能还需要再加一点水。

7、又加入了一些清水，变成了更稀一点的状态，就像这样就可以了。

8、把肉泥倒出来，放在一个盆子里，静置半个小时让它松弛一下，这样做出来的肉丸会更好吃。

9、锅里加入半锅的水，然后烧到温热的状态就可以把肉泥做成小丸子的形状，放进去煮了。丸子的大小可以根据自己的喜好来调节。

10、煮到水开，然后丸子都漂起来，就是煮好了煮好以后用漏勺把它们捞起来，放入一个装着冰水的盆子里面

11、让他降温一下，这样它的表皮会更加弹。最后在锅里放入少许的水，把全部做好的肉丸放到烧开的水里面，汆烫一下。

12、最后盆子里加入一些蒸鱼豉油或者生抽和小葱，香油辣椒等调料，然后加入刚煮过的面汤就调成了汤底。也可以不加汤做成干拌的肉丸。

13、肉丸子就做成了，注意肉和淀粉的比例差不多是2:1。

宁都肉丸怎样干拌

做法：材料：新鲜后臀肉、红薯粉、水、盐适量做法：

1、1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。

2、泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个均匀的圆圆下锅煮泡，3、肉丸下锅过程，开始用小火烧煮，防止肉丸生熟不均匀，肉丸全部下锅完毕，加大火力。4、刚下锅的肉丸，一个个都会沉入锅底。5、随着温度的升高，肉丸慢慢从锅底一个个浮出水面，此时得用铲子不断翻动肉丸，使锅中肉丸受热均匀。

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