大家好，如果您还对鲫鱼汤黑鱼片怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲫鱼汤黑鱼片怎么弄好吃的知识，包括黑鱼骨头胡萝卜汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黑鱼鱼骨鱼头怎么做
2. 黑鱼骨头胡萝卜汤的做法
3. 酸菜鱼黑鱼片怎么煮才嫩
4. 黑鱼面鱼汤怎么熬

黑鱼鱼骨鱼头怎么做

主料：黑鱼鱼头1个

（约1000克），魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克，辅料：老姜40克，大蒜20克，大葱20克，花椒10克，芫荽5克，干细豆粉适量，调料：味精10克，料酒10克，精盐适量。

做法：

1、老姜20克切成片，20克铡成姜米；大蒜铡成蒜米；大葱切成节；鱼头洗净斩成块，下盐适量、料酒、姜片、葱节腌渍10分钟；魔芋切成长7厘米、宽4厘米的薄片，下锅用水氽去其碱味。

2、拣去鱼头中姜葱，码干细豆粉。炒锅加水烧沸，鱼头块逐个下锅，用炒瓢轻轻推散，鱼头刚熟捞起。

3、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米、花椒炒至油红亮出香味，下鲜汤烧沸，下盐、味精吃好味，再将鱼头、魔芋下锅烧沸起锅，盛于钵内撒上芜荽即可上桌。

黑鱼骨头胡萝卜汤的做法

食材：

黑鱼一条、萝卜半个、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、芫荽适量、香葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1.热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；

2.汤锅中放水、萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。

3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再放入黑木耳煮3分钟。

4.放入枸杞、芫荽和香葱。

5.关火，浓香鲜美的黑鱼萝卜汤就做好了。

酸菜鱼黑鱼片怎么煮才嫩

做法步骤如下：

1、财鱼宰杀治净，取鱼肉去皮切片，用精盐腌制10分钟；

2、碗内加如蛋清和湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀，静置10分钟；

3、炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；

4、原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加水100毫升、料酒、精盐同烧；

5、待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

黑鱼面鱼汤怎么熬

想要熬出好喝的黑鱼汤首先切好姜片备用;锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净;热油锅，下姜和黑鱼煎香两面。

陈皮也洗一下;这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟;煮好的汤，食用前加盐调味即可!山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化;煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤!

关于鲫鱼汤黑鱼片怎么弄好吃，黑鱼骨头胡萝卜汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。