大家好，关于水煮海螺怎么弄好吃的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烀海螺的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 海螺怎么样煮软烂好吃
2. 请问行家：海螺如何煮，开锅后几分钟
3. 烀海螺的做法
4. 煮海螺冷水下锅还是热水下锅

海螺怎么样煮软烂好吃

爆炒海螺

【所需食材】：海螺6个、黄瓜1根、圆葱少许、胡萝卜少许、木耳10多、葱花适量、姜丝少许、姜片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、食用盐少许、食用油2勺。

【烹饪步骤】：

1.首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再加入姜片和料酒进行去腥，时间我们需要根据海螺的大小而定，火候掌握不好的朋友可以用牙签取肉多试试，可以轻松取出海螺肉即可关火捞出。

2.接下来准备一个碗，将煮好的海螺先把肉挑出来，放入碗中等待备用。

3.海螺中有一块黑色部位那是苦胆，我们需要把它取出来，否则会影响整道菜的口感。

4.将海螺切成片状放入碗中备用，黄瓜与胡萝卜洗干净后切成大小形状一致的片状，圆葱切成丝，木耳需要最少提前一小时进行泡发，泡发后的木耳洗干净放入碗中等待备用。

5.这种锅中烧热我们需要加入两勺食用油，油温烧制6成热时加入准备好的葱、姜、蒜、洋葱进行煸炒与爆香，在加入胡萝卜与黄瓜翻炒均匀。

6.以上青菜都成熟后，我们最后需要加入的就是海螺，简单的翻炒几下就立刻加入少许的盐、蚝油、鸡精，调味后即可出锅。

7.这样一道简单鲜美的爆炒海螺就可以出锅啦。吃一口唇齿留香，海螺的鲜味在口中回荡。

请问行家：海螺如何煮，开锅后几分钟

煮小海螺开锅后3分钟,大海螺开锅4分半钟即可,小提示,煮和蒸海螺口一定要朝上,以免鲜汁流出,另外口要朝下海螺非常容易蒸干没有水分.相信我,我是地道的大连人,吃海螺的专家.

烀海螺的做法

主料:海螺500克，酱油适量，盐适量，清水适量，蒜适量。

步骤:

1.准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净

2.锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐

3.盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右

4.煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱，吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料

5.海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的粘稠物，这是海螺的粘液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行

6.用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃哦。海螺凉了可就不好吃了

煮海螺冷水下锅还是热水下锅

煮海螺是冷水下锅，热水下锅容易导致海螺肉变老和有腥味。正确煮海螺的方法是首先让海螺吐净泥沙，再洗干净；接着锅中加适量的清水、少许的食盐和姜片，水量没过海螺即可；然后大火烧开后转中火煮5分钟；最后时间到了关火再焖2分钟就可以吃

好了，关于水煮海螺怎么弄好吃的做法和烀海螺的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！