万千集美食——万千集美食菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。番茄洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒至软烂。
3. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，煮至凝固即可。
4. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。鸡蛋中胆固醇较高，高胆固醇人群应适量食用。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 老抽 适量 - 生抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐适量 - 水适量 制作流程：

1.五花肉切成块状，用开水焯水去血水备用。生姜切片备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
4. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 红烧肉中胆固醇较高，高胆固醇人群应适量食用。同时，如果身体有过敏史或哮喘史，应避免食用。

3. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 8个 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 橄榄油适量 - 蒜末适量 - 辣椒粉适量 制作流程：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，加入盐、黑胡椒和橄榄油。
2. 加入蒜末和辣椒粉，腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡翅中放入烤盘，放入烤箱中烤25-30分钟。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 鸡翅中胆固醇较高，高胆固醇人群应适量食用。同时，如果身体有过敏史或哮喘史，应避免食用。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨 250克 - 鸡肉 150克 - 黑木耳 适量 - 胡萝卜 适量 - 豆腐 适量 - 葱姜蒜适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.猪骨和鸡肉焯水备用。黑木耳、胡萝卜和豆腐切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加水，加入猪骨、鸡肉和黑木耳，煮开后转小火炖煮1小时。
3. 加入胡萝卜和豆腐继续炖煮10分钟。
4. 最后加入葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，煮沸后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 酸辣汤中嘌呤较高，高尿酸人群应适量食用。同时，如果身体有过敏史或哮喘史，应避免食用。