银鱼丝怎么弄好吃？银鱼丝的吃法
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本篇文章给大家谈谈不辣藕切丝怎么弄好吃窍门，以及藕有哪些新吃法分享一下吧对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、猪小排切小块洗干净冷水泡出血水，泡20分钟左右。
2、泡排骨的时间把土豆去皮切条洗干净沥干水。
3、莲藕去皮切条，土豆和藕条可以切粗一点。
4、洋葱去皮洗干净切条。
5、配料生姜切片大蒜头剥好用刀拍碎大葱切片，还有小葱切葱花。
6、香菜洗干净切段。
7、此时排骨就泡的差不多了，捞起来沥沥水，然后放一茶匙盐适量黄酒鸡精姜片花椒，葱花拌均匀腌制15分钟。
8、腌制排骨的时间来炸土豆条和藕条，锅里到足量油烧热一定要烧热热的哦，大火炸才有效果也不会到处炸水。
9、先炸藕条，油烧热以后把藕倒进去稍微炸一下捞出。
10、待油温再次升高后在复炸起酥。
11、藕炸好一边备用，在炸土豆条也跟藕条的炸发一样，热油炸一下捞出，待油温再次升高复炸不要炸过头就硬了。
12、炸好以后排骨也腌制的差不多了，放两勺干淀粉拌均匀。
13、同样锅里油烧热，炸排骨，稍微炸一下在复炸。
14、油温升高后在复炸起酥。
15、锅里多余的油倒去留少许底油爆香姜片和蒜瓣。
16、爆香以后在放两大勺豆瓣酱炒香。
17、在放大葱翻炒。
18、在把排骨藕条土豆洋葱倒进去，加适量生抽，黄酒。
19、在加半茶匙盐和鸡精还有糖，翻炒均匀。
20、最后在把香菜段倒进去。
21、从排骨倒进去的时候就是小火翻炒了，火候自己掌握着，把香菜炒均匀就关火。
22、然后倒进小干锅里，撒上芝麻就可以了。
告诉你一个人简单的新吃法吧！
生姜藕片：一，成品特色，北方风味，清香可口。二，配料比例，原料10公斤，盐2公斤，生姜汁200克，八角50克，凉开水适量。三，加工过程，将原料去皮，切成三角形片状，入缸腌4-5天，每天翻缸一次，然后将水倒掉控干，在藕片中拌入各种调料，加少许酱油，让其自然发酵，一星期后既成。食用时可以放入一些芝麻酱或芝麻油，这样风味更佳。
银鱼干爆炒藕尖的做法准备好食材银鱼干爆炒藕尖的做法步骤1银鱼干洗净后用冷水泡软30分钟以上银鱼干爆炒藕尖的做法步骤2把食材切好备用银鱼干爆炒藕尖的做法步骤3热锅下油把蒜姜爆香银鱼干爆炒藕尖的做法步骤4放入银鱼慢火炒香银鱼干爆炒藕尖的做法步骤5再放入豆鼓，料酒，糖，盐，一点点酱油炒片刻银鱼干爆炒藕尖的做法步骤6依次再放入藕尖，大红辣椒
(不辣的)爆炒银鱼干爆炒藕尖的做法步骤7最后放葱段，放点蚝油，勾芡调味，炒下就可完成银鱼干爆炒藕尖的做法步骤8装盘开吃
13黑鱼洗净对半剖开，取下鱼骨。刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最好垫块布，防止片鱼时滑动。最好鱼肉先冻一下再片。
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2/13片好的鱼片清水冲洗几遍，泡在水中备用。让鱼片吸饱水，才能保证鱼片嫩滑。
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3/13郫县豆瓣酱用刀剁碎些；干红辣椒剪成段；大葱切细条；姜蒜、香菜切碎备用；花椒、花椒面、辣椒粉备用。
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4/13烧开一锅水，水里加勺盐，滴少许油。下青菜、豆芽、金针菇焯熟捞出，过一下凉水。
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5/13煮蔬菜水600ml备用；将焯好的蔬菜码在碗底，放一边。
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6/13锅中加油，冷油小火将花椒焙香，下干红辣椒段煸出香味。捞出沥油，放一边备用。
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7/13锅中留底油，再加少许油。下葱姜蒜煸出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鱼头、鱼骨翻炒片刻。
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8/13锅中倒入刚才焯蔬菜的水。和鱼头、鱼骨一起炖煮五分钟。期间调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一茶匙盐、一汤匙醋、一茶匙糖调味。
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9/13捞出鱼骨、鱼头。将红汤倒入码着蔬菜的大碗中。
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10/13鱼片现腌现煮最嫩。鱼片沥水，其中加入一汤匙料酒、一茶匙盐、一个鸡蛋清、一汤匙豌豆粉
（其它红薯淀粉、生粉都可以）抓匀，最好再加一汤匙生油，以防鱼片互相沾连。
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11/13锅中加稍多些油，烧至五成热
（筷子入油起小泡）滑入鱼片，用筷子拨散。鱼片变白，迅速捞出。
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12/13将鱼片铺在碗里。表面铺上煸过的干红辣椒和花椒，撒上花椒粉、辣椒粉、香菜末。锅中加30ml油加至八九成热，淋在鱼片上就可以了。
关于不辣藕切丝怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
