大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪粉肠做肠衣怎么弄好吃，粉肠可以做腊肠肠衣吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 粉肠可以做腊肠肠衣吗
2. 新鲜小肠怎样做肠衣
3. 肠衣怎么做最好吃
4. 腊肠的肠衣怎么弄

粉肠可以做腊肠肠衣吗

不可以的。猪肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。

用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。

新鲜小肠怎样做肠衣

首先将之小肠放入水中进行揉搓清洗，外部清洗干净后，用筷子将猪小肠翻过来，然后放入盐粒或者食用碱进行揉搓，最后使用清水冲洗干净。

猪小肠清洗干净后，用菜刀刮除表面的油脂或者一些其他的异物，然后双手捏住猪小肠的开口处，慢慢揉搓时表皮薄膜和内层分离最后使用筷子或者木片，将肠衣上的杂质刮出即可。清洗时力度不能过大，以免使肠衣破损影响之后的制作灌肠

肠衣怎么做最好吃

肠衣爆炒最好吃。首先准备肠衣500克、芹菜300克、红椒100克、青椒100克、

（盐、香菜、辣椒酱、葱花）等适量。

接着将芹菜洗将切段，小肠清洗干净煮熟后斜切成片，红椒、青椒切丝。

然后，锅里倒入适量的油烧热后加入葱花爆香。

把红椒、青椒、芹菜爆炒片刻后加入肠衣，再加入适量的辣椒酱和盐翻炒均匀，菜熟后放入香菜即可。

腊肠的肠衣怎么弄

肠衣制作步骤如下:

1.

猪小肠

(1000g)用流动的水冲洗几次,洗去肠子表面的污物和黏液。

2.

用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。

3.

双手捏住猪小肠的一头,保持张开状态,用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。

4.

再用双手捏住小肠开口处的边缘,把开口处向外翻转,再往翻转过来的夹层中灌水。

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