大家好，关于梅县盐焗鸡爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于农大厨，请教一下，广式盐焗鸡爪怎么制作的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 农大厨，请教一下，广式盐焗鸡爪怎么制作
2. 正宗广东客人古法盐焗鸡爪配方
3. 有好吃的盐焗鸡爪教学的吗
4. 五香的盐焗鸡爪做法

农大厨，请教一下，广式盐焗鸡爪怎么制作

大家好，很高兴回答盐焗鸡爪的做法。

盐焗鸡爪在我们广东这边是经常做的小吃，主要是吃起来皮脆，汁香，让人吃的停不下来。下面介绍一下家常做法。

1：准备500克的鸡爪，泡入冷水两小时，将鸡爪捞出，放入锅中，加入水，姜片，料酒进行焯水。在焯水的过程中，我们拿出是先准备的冰块，放入水中，水开后3分钟捞出，用自来水冲冷后，泡入冰水当中，这个环节就是鸡爪成品后皮脆的关键。

2：边泡冰水，边处理鸡爪，这时候锅中加入500克水，加入50克盐焗鸡粉，3克盐，少许花生油，6克姜黄粉，姜黄粉可以起到去腥，增香上色的作用。水开后放入鸡爪，水再次煮开3分钟，关火放凉。放凉后将汁跟鸡爪装盘，放入冰箱冷藏过夜。

3：第二天起来，将汤汁去掉，烤箱提起150℃预热8分钟，放入烤箱5分钟后拿出，放凉后迅速放入冰箱冷冻30分钟拿出，这样我们美味的客家盐焗鸡爪就做好了，外皮Q脆，非常有嚼劲，里面的汁鲜香，

大家都爱吃。想做的朋友可以看我的详细视屏，谢谢收看！

正宗广东客人古法盐焗鸡爪配方

1鸡爪解冻，剪去指甲盖，用清水浸泡半小时左右，焯水后用冷水浸泡后捞起待用。

2准备好需要用到的香料，八角，桂皮，香叶是必须的，有其他的也可以加入。

3鸡粉准备好

4锅内水烧开后，放入姜，料酒，辣椒，香料以及切碎的栀子，大火煮沸5分钟后加入鸡粉。

5加入鸡爪烧开后关火，盖上盖子浸泡1个小时左右。再开大火煮8分钟左右。

6煮好后的色泽金黄，捞起放凉后放入冰箱冷藏1小时，就可开吃啦！

7大功告成，好好享用吧！

有好吃的盐焗鸡爪教学的吗

你好！很高兴为你回答盐焗鸡爪的做法教学，在做鸡爪之前让我们先了解一下鸡爪的营养成分和功效。

鸡爪也叫凤爪，它的营养物质很多，经常喜欢啃骨头的人是很喜欢吃鸡爪的哦，口感好，而且含有的蛋白质和胶原蛋白是比较丰富的呢，可以有美容养颜的作用，你知道鸡爪的营养价值和食疗功效吗，来看看吧。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪的营养价值:

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪可以补充蛋白质，脂肪以及氨基酸，对于调理神经系统，免疫系统都有好处的，同时也可以调节血压和提高免疫力，这些都是鸡爪的营养价值和能利用的方面。

鸡爪的食用效果:

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

鸡爪的营养价值以及食疗的功效，你都知道了吧，鸡爪的好处是有很多的呢，可以有提高记忆力的作用，补充人体所需的蛋白质啊钙质等等的营养元素，可以有提高免疫力改善体质的作用和效果的哦。鸡爪的营养价值和食用效果，上面都介绍了，下面介绍一下盐焗鸡爪的做法。

步骤1

鸡爪清洗干净去掉指甲，放入锅中加入水。

步骤2

放点姜片和一小勺黄酒焯下，捞出过冷水泡十分钟。

步骤3

捞出鸡爪用15g盐焗鸡粉，适量盐、五香粉伴均匀后放入冰箱冷冻两小时。

步骤4

准备好配料，栀子切碎煮开水放入配料，加适量盐，黄酒、大火煮两分钟加入15g盐焗鸡粉搅拌均匀。

步骤5

倒入冷冻后的鸡爪，煮开后中火煮8分钟捞出，可以用风扇吹冷在放入冰箱保鲜两小时后就可以品尝美味了。

五香的盐焗鸡爪做法

用料?鸡爪??两斤??盐??适量??盐焗鸡粉??30g??蒜头??适量??姜??适量??栀子??12粒??陈皮??适量??五香粉??适量??黄酒

（或者料酒）??适量??盐焗鸡爪的做法?鸡爪洗净去掉指甲。放点姜片和一点点黄酒酒焯下，捞起过冷水，并用冷水泡一会。鸡爪滤水，用15g盐焗鸡粉，适量盐，五香粉拌均匀后放冰箱2个钟。弄好配料，栀子要切碎，煮开水放配料，加适量盐、黄酒大火煮两分钟后加入15g盐焗鸡粉搅拌均匀。倒入鸡爪，煮开后中火8分钟捞起，用风扇吹凉。放冰箱两个小时候就可品尝美味啦

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。