各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸海鲫鱼怎么弄好吃，以及海鲫鱼怎么做酥脆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸过的鲫鱼怎么烧好吃
2. 海鲫鱼怎么做酥脆
3. 海鲫鱼潮汕做法
4. 海舰鱼的做法

炸过的鲫鱼怎么烧好吃

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

大蒜切沫辣椒切段香菜切两截，圆葱切好备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱姜，起锅烧油，油六成热下过炸小火炸至一面定型翻面继续炸炸至两面金黄捞出喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油下入蒜末香菜辣椒段圆葱煸炒，加入腌制鱼的料汁炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘把炒好的青菜蒜末淋在上面

海鲫鱼怎么做酥脆

要让海鲫鱼做得酥脆，可以尝试以下几个步骤：

1.鱼肉处理：将海鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块或切片，用厨房纸或毛巾吸干水分，再用盐、料酒、生姜等调味腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。

2.面粉涂抹：将适量的面粉均匀地涂抹在鱼肉表面，使其表面均匀地被包裹上一层面粉。

3.油炸处理：将油烧热，将鱼块放入油锅中，炸至金黄色即可，一般需要炸2-3分钟。注意要掌握好火候，不要炸太久，否则鱼肉会变得过干过硬。

4.出锅沥油：将炸好的鱼块捞出沥油，可以用厨房纸吸去多余的油份。

这样处理后的海鲫鱼就会变得酥脆美味了。

海鲫鱼潮汕做法

的做法是将海鲫鱼去鳞去内脏，切成块状，用盐料酒姜片腌制20分钟。

然后将腌制好的海鲫鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入煎好的海鲫鱼块，加入盐糖酱油料酒生抽老抽鸡精等调味料，烧开后转小火煮10分钟即可。原因是这是潮汕地区传统的做法，口感鲜美，营养丰富。

海舰鱼的做法

用料

主料：海舰鱼4条，花椒粉3克，料酒10克

辅料：盐适量

做法

1、首先把鱼放到盘子里。

2、用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。

3、然后把鱼肚子里的黑膜清理干净,

4、把清理干净的海鲫鱼，用自来水冲洗干净。

5、把洗净的海舰鱼，沥干水分后放到盘子里。

6、把洗净的鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。

7、依次把所有的鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。

8、再加入花椒粉。

9、倒入料酒去腥。

10、把所有的调料都加好以后。

11、用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。

12、把腌制好的海舰鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。

13、锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。

14、依次放入所有的鱼，大火定型后。

15、小火炸至两面金黄色的时候，捞出沥干油份即可。

关于炸海鲫鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。