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本文目录

1. 蛏子一个头和两个头区别
2. 双头蛏子和竹蛏哪个贵
3. 为什么竹蛏干比小蛏子干便宜
4. 双头蛏子做法

蛏子一个头和两个头区别

蛏子头部有两个孔会喷水，就是它的头部，否则就是尾部。蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。挑选蛏子要看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就说明壳比较薄，肉质丰厚；如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少。

双头蛏子和竹蛏哪个贵

竹蛏贵。它们虽然属于同一科目，但是是两样不同的食物。竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。竹蛏分为大竹蛏和长竹蛏。蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。因蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。

为什么竹蛏干比小蛏子干便宜

竹节蛏干和海蛏子一个是烘干的干，一个是鲜海货。营养成分差不多，竹蛏干好保存。鲜海蛏买来必须马上蒸熟，也不容易保存。

双头蛏子做法

1蛏子买回家用盐水让吐沙2小时。

2完沙清理干净的蛏子备用。

3准备配料

（姜切片，蒜切碎，葱切碎，小米椒切碎）备用。

4锅中放冷水加入姜片煮开。

5水开后加入蛏子。

6继续煮至蛏子打开，水再次沸腾即可捞起。

7捞起的蛏子用剪刀剪去多余的一瓣空壳摆盘，

8摆盘好的蛏子。备用。

9锅中烧热水。

10加入蒜末小火翻炒出香味。

11在放入小米椒。

12继续小火翻炒均匀。

13在加入适量生抽，蚝油，1勺白糖翻炒。

14调好的蒜香酱汁。

15最后用勺子均匀的把蒜香酱汁淋至蛏子上即可

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