窑鸡板栗怎么弄好吃?鸡为什么喜欢在树上呆着
7862024-09-30
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本文目录
我来告诉你,我是大鱼
一.巴国南瓜饼
【原料】:南瓜500克。
小麦面粉300克面包屑150克。
白砂糖150克色拉油120克各适量。
【操作】:
1.南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2.然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3.粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
【贴士】:
1.南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2.做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3.本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
二.芝麻南瓜饼
【材料】:
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
【制作方法】:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】:酥软甜糯,香味醇厚。
三.辣味南瓜饼
【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制作方法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成
2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出的新鲜南瓜饼。
(也可用炸、煎、炒后食用)
炸南瓜饼炸多了、凉了味道是比热的时候不太好吃,吃的时候弄烫方法如下:
用蒸锅蒸3~5分钟,这个口感还行,因为是蒸的南瓜饼里面会有一点水导致南瓜饼没有那脆,但是还是挺软挺糯的。
放进炒菜的锅里加点油煎一下,也是煎3~5分钟,记得要小火煎,而且每隔20秒翻动一下,以防焦了。这个方法南瓜饼依然会脆,糯,但是有一点点的硬和油腻。
放进微波炉热一下,南瓜饼表面给沾点水,放微波炉1~1.5分钟中火即可,很方便。南瓜饼依然外脆里糯。
南瓜饼制作用料:南瓜500g、白糖10g、糯米粉300g和食用油适量。
2步骤:
(1)南瓜削皮切片,放蒸锅大火蒸15分钟,蒸好倒入碗中,加白糖捣成泥状,加糯米粉,搅成絮状后揉成面团;
(2)面团搓长条,分成面剂,将面剂搓圆按扁,包入豆沙馅,虎口转动收口后按扁,正反面粘上白芝麻;
(3)电饼铛预热刷油,放入生胚,盖盖烙2分钟至底部定型翻面,烙至两面金黄,铲子按压快速回弹即可。
油炸最好吃,也可以烤熟或者蒸熟
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