大家好，今天来为大家解答红烧鱼怎么弄好吃啊这个问题的一些问题点，包括红烧鱼怎么烧好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 红烧鱼怎么烧好吃
2. 红烧鱼的详细操作步骤有哪些
3. 红烧鱼简单好吃的做法
4. 红烧鱼怎么做简单又好吃

红烧鱼怎么烧好吃

用料

鱼1条

姜适量

蒜2瓣

葱2根

香菜3根

生抽2勺

老抽1勺

米醋2勺

盐适量

糖1勺

番薯粉适量

做法步骤

步骤1

鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，

步骤2

热锅下冷油，锅里撒点盐

（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。煎好盛起来先

步骤3

用上一步煎鱼的油，下姜片、蒜，炒香。再加水，下糖、米醋、生抽、老抽、盐。

步骤4

水开后放入煎好的鱼，往鱼身上浇点汁，盖上盖子，中火煮6分钟。

步骤5

鱼先盛出装盘。往锅里加入水淀粉，快速搅拌，收汁。下葱、香菜，搅拌几下，

步骤6

最后，将汁淋到鱼的身上。红烧鱼就做好了

红烧鱼的详细操作步骤有哪些

很高兴回答这个问题，我特别喜欢吃鱼，换着花样吃，各种红烧、各种蒸反正花样很多，我很为红烧的做法，是鱼里最好吃的，因为特别下饭，也可能我是口味太重的关系吧。好了废话有点多了。我来教你怎么做一道好吃的“红烧鱼”

具体步骤：“红烧鱼”

主料：【鲫鱼2条，你也可以用别的鱼，只要记住步骤和用料就好】

辅料：【面粉：适量】【料酒：5-10克】【玉米油：60-70ML】【清水：适量】【葱：2-3根】【姜：3片】【蒜瓣：6粒】【干辣椒：4根】【香菜：1小把】【盐适：量】【白糖：一勺】【老抽：5-10克】

【1】鲫鱼两条，刮去鳞片，清洗干净，鱼肚里清洗干净，鱼籽等清理干净放在鱼肚里。

【2】厨房纸巾擦干水分。大盘里放适量面粉，鱼放上去，裹面粉，生粉也可以。

【3】两面裹上均匀面粉。

【4】姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，香菜。全部洗净备用。

【5】干净锅里放入60-70毫升玉米油，开大火烧热。

【6】鱼整条放入，开始炸。

【7】一面炸至金黄。翻面，另一面也炸到金黄色。

【8】放入除姜片，蒜片，干辣椒，葱段。

【9】倒入料酒。

【10】倒入老抽。

【11】加入适量水，略末过鱼即可。开始转中火，盖盖子炖煮。十五～二十分钟。

【12】然后加入盐调味。

【13】加入糖，略翻动均匀，调味。继续盖盖子煮10分钟左右。

【14】盘中铺香菜。

【15】鱼出锅放在香菜上。倒入汤汁。即可。

完成：鱼太大只了，平时单条即可。因为家里来人了~呵呵，这种做法鱼炖煮透，超级鲜！！！

红烧鱼简单好吃的做法

材料:草鱼.辣椒，生抽，老抽，鸡精，盐，耗油，花椒，姜，大蒜，料酒

步骤:1.把草鱼清洗干净，切成小块放到漏水的篮子里。2.切姜丝，放到碗里面，再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油，把腌好的鱼放到锅里，炸一下，炸到两面金黄，再放点其他的作料。进行搅拌，放点水，容易入味。最后起锅捞出。放点葱花就完美了。

红烧鱼怎么做简单又好吃

食材：罗非鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，小葱1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐3茶匙，料酒2汤匙，水淀粉少许

第一步：将罗非鱼清理干净，刮去肚子里的黑膜，再把血水冲洗干净，然后放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上食盐，涂抹均匀备用！接着把生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再将小葱切成葱花放着备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将罗非鱼从锅边划入，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，将罗非鱼盛出备用！

第三步：锅内留煎鱼的油烧热，再放入姜蒜末和豆豉，小火炒香，炒香之后，放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后再煮2分钟，然后将煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，煮约5分钟后，汤汁基本收干时，揭开锅盖，淋入水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，放到盘子上面，再将汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花，即可！

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。