大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韭菜肉馅儿怎么弄好吃窍门的问题，以及和韭菜肉馅怎么炒好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 自制韭菜肉馅的家常做法
2. 怎样调韭菜肉馅才好吃
3. 韭菜肉馅怎么炒好吃
4. 韭菜肉丁饺子馅做法

自制韭菜肉馅的家常做法

手剁肉馅韭菜大水饺

主料

五花肉

500克

韭菜

300克

白面

800克

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

酱油

适量

十三香

适量

步骤

1.先把韭菜摘好洗净，放到水槽里下面是盆上面是蒸帘在放入韭菜这样可以控干韭菜的水分。

2.取新鲜的五花肉，自己用刀剁成肉馅。

3.剁完肉馅后韭菜也就空干水分了，这时就可以切韭菜了！把韭菜切成末状。

4.这时就可以和面了，和面的水一定要温水，这样活出的面软有劲儿道。

5.面活好后盖锅醒5分钟。

6.这时就可以活馅了，倒入适量的盐、十三香、酱油、味精、色拉油。

7.用筷子把它顺一个方向搅拌均匀。

8.这时开始和面了，先把面团成长条形。

9.用手揪成大小一样的小纪子。

10.撒上布面，用手心团成圆鳖的纪子。

11.在用擀面杖擀出薄薄的皮子。

12.放入大馅在里面。

13.饺子就包成了，一定要捏紧这样煮出的饺子不会破。

14.饺子都包好后可以上锅放入适量的清水大火煮开。

15.水开后把饺子下锅煮上5分钟左右，饺子浮上水面就好了可以捞出吃了。

小贴士

韭菜一定要控一下水分这样才不会出汤。

怎样调韭菜肉馅才好吃

韭菜肉馅怎么调

食料

五花肉1000g韭菜500g姜生抽油精盐小农鸡蛋1个麻油适量

做法

1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸

2.韭菜洗净后切碎

3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分

4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油

5.顺着一个方向搅打上劲

6.最后加入韭菜碎

7.顺着一个方向和成饺子馅

韭菜肉馅怎么炒好吃

1、食材：韭菜1把、猪肉碎半碗、淀粉适量、酱油几滴、盐少许、油适量。

2、韭菜切去头一小部分。然后洗多几次，洗干净。

3、准备半碗猪肉碎，放油，盐，淀粉腌15分钟左右。蒜米拍碎待用。

4、把洗好的韭菜晾干水，然后切碎装在盘子上待用。

韭菜肉丁饺子馅做法

首先肉馅里加入调味品拌匀，静置半小时，然后放入葱，姜和热油拌匀，最后放入韭菜，蛋清和香油拌匀，这样韭菜肉饺子馅就调好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：韭菜280克、猪肉馅

（瘦）230克、姜25克、盐适量、蛋清1个、香油适量、调和油15毫升、花椒12颗、葱25克、黄豆酱油6毫升、生抽适量、熟八角粉1克、熟花椒粉1克、料酒3毫升、胡椒粉1克、蚝油8毫升。

1、肉馅里先加入料酒、黄豆酱油、蚝油、花椒粉、八椒粉、胡椒粉、盐和生抽调匀，腌制半小时。

2、葱、姜切碎粒，放入肉馅上。

3、韭菜洗净控干水，切粒。

4、起锅，加入油和花椒小火煸出香味，捞出花椒将热油倒入馅里。

5、称热顺一个方向把馅搅拌匀。

6、加入韭菜、蛋清、香油拌匀，这样就完成了。

注意事项：

肉馅里加入的是鸡蛋清，一是不出汤，二是肉会很嫩。

韭菜肉馅儿怎么弄好吃窍门和韭菜肉馅怎么炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！