今天给各位分享不凉拌怎么弄好吃呢的知识，其中也会对怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 木耳凉拌需要焯水吗不焯有毒吗
2. 不用加热但仍然好吃易饱的便当菜有什么
3. 儿菜切了不炒怎么保存
4. 怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢

木耳凉拌需要焯水吗不焯有毒吗

凉拌木耳是道很好的下酒小菜，泡发后需要焯水再凉拌，只是焯水有点讲究。搞不好不是焯生了，达不到效果，就是焯过了，木耳软塌发粘。

木耳的美味，还是营养第一，古时候是神仙吃的，凡人难得享受。木耳的吃法很多种，主要还是作为炖肉的配菜，肉炖好了，放里面滚几滚就是。一罐炖肉，品位立升，颜色也得到丰满。只是近些年，木耳的用途有了变化，可能是制作简单，大都用来调制凉菜，大小饭店都摆在显眼的位置，影响到家庭也这样做。

木耳焯水，注意三个细节就行：①凉水泡发，充分泡透；②洗净灰尘，摘去根蒂；③开水下锅，再开一分钟捞起放进凉水降温。然后捞出沥干，或洋葱或香菜，生抽辣油拌拌，盐都不用，就是美味。

需要提示的是木耳品种。大家市场买木耳，基本会在两种之间挑选。一种是看着整洁，没有碎末现象，也没灰尘，朵比较大，一面黑色，一面发白会木黄色。这个品种泡发了朵很大，叶片也厚，口感脆生发硬。另一种朵很小，指甲盖一般大，看着碎碎的，两面都黑色，泡发了也就一元硬币大不多少，口感软弹。这里不用说黑木耳的品名，你就挑这碎碎的买，只要没有看到发霉现象。这种木耳才是正经货色，吃着比肉感觉好，只是比那种大些的要贵。

不用加热但仍然好吃易饱的便当菜有什么

不用加热就能吃的便当菜？看下来！

一、面包机烤鸡翅

用料：全鸡翅，烧烤调料，辣椒粉

做法：

1.鸡翅洗净，去除杂毛。

2.加入适量烧烤调料。

3.按摩鸡翅，使调料均匀覆盖在鸡翅表面。放入冰箱冷藏一夜。

4.用锡纸把腌制好的鸡翅包起来。

5.放入面包桶。

6.面包机设定烘烤功能，烤制1小时。

7.烤完后，打开锡纸装盘。

8.吃之前撒上少许辣椒粉口味更好哦。

小贴士

鸡翅放冰箱腌制过夜更入味，辣椒粉根据个人口味添加。

二、翡翠虾球

清甜鲜美的翡翠虾球，粉红色的虾球与碧绿的黄瓜搭配，清新养眼。微波炉的做法无油健康，是一道颜值高、营养足的健康菜！

用料：大虾，黄瓜，料酒，盐，水淀粉，蒜，胡椒粉，芝麻油

做法：

1.黄瓜切寸段。

2.将虾去壳，去头，在虾身的中部切一刀，去掉虾线。

3.将虾尾从切开的地方穿出，形成球形，用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制15分钟。

4.将黄瓜码入盘中，黄瓜上面摆上虾。

5.加盖留孔放入微波炉，高火加热2分钟

6.碗里放入盐、蒜末、水淀粉、芝麻油，拌匀。

7.放入微波炉高火加热2分钟，每隔一分钟取出搅拌均匀至碗汁粘稠。

8.将碗汁淋在虾球上即可。

小贴士

碗汁中的蒜末量不能太少，否则会失去这道菜的独特味道。

三、香菇滑鸡

用料：鸡胸肉，香菇，盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，生抽，胡萝卜，葱，芝麻油

做法：

1.香菇洗净切片。

2.鸡胸肉切片，加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制20分钟。

3.碗里放入盐、生抽、芝麻油。

4.将香菇摆在盘底，将鸡片码在香菇上，淋入碗汁。

5.放入微波炉。高火加热5分钟。

6.将盘取出后撒葱末、胡萝卜末。

7.再次放入微波炉，高火加热30秒。成品。

小贴士

因为微波炉加热时间较短，所以鸡胸肉一定要提前腌制，成品才会入味好吃。

四、电饭煲版菠萝酱

用料：新鲜菠萝1500g，冰糖200g，柠檬汁或白醋

（适量）

做法：

1.准备好所有材料。

（菠萝让卖水果的人帮忙削好,个人觉得熟一点菠萝做果酱要好吃一些，而已也不需泡盐水）

2.菠萝切成小块；

3.用料理机打碎，喜欢有果粒的小伙伴，可以打粗一点；

4.将打好的菠萝泥倒入电饭煲中；

5.加入冰糖搅拌一下；

6.搅拌均匀，电饭煲通上电，按“煮饭键”，就开始工作啦~

（整个熬制过程都是开着电饭煲盖子哦！）

7.挤入一些柠檬汁或白醋，可以让菠萝酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；

（不放也可以）

8.熬到水分慢慢收干，变得粘稠，即可断电；

9.将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却。密封冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。

小贴士

1、菠萝纤维比较粗;，最好用料理机打碎,因为切成小块来熬,很难将菠萝颗粒熬烂；

2、柠檬汁除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以千万别省略。

3、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒，沥干水分使

用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。

4、每次吃时用干净无水的勺子，这样菠萝酱能保质1-3个月左右。

5、果酱为高浓缩、高热量的食品,一次性不要吃太多哦！

五、凉拌茄子

用料：细紫茄子，香菜，大蒜，食盐，康乐醋，麻油

做法：

1.茄子洗净折断隔水蒸透，注意不要蒸锅了颜色就不好看了，筷子可以轻轻戳透即可。

2.放凉，手撕成丝状。

3.大蒜捣成泥。

4.香菜切成碎粒。

5.将大蒜泥、香菜碎，食盐、康乐醋、麻油混合拌均匀，和手撕的茄子搅拌均匀即可。

六、蓑衣黄瓜

用料：黄瓜，大蒜，酱油，小辣椒，白糖，香油

做法：

1.用盐将黄瓜表面搓洗干净~

2.用刀去掉黄瓜两边，黄瓜下面放一根筷子，可以防止整片切掉

3.刀与黄瓜呈45°切下来~

4.然后再把翻个面把底部也用同样的方法切好~这样拉开不会断~

5.大蒜切片放入一汤勺酱油一茶勺白糖一小勺香油干辣椒调成汁

6.然后浇在黄瓜上~这道送给爸爸的爱心菜就完成了

七、珍珠奶茶

用料：西米，牛奶，红茶，炼奶，白糖

做法：

1.备好西米

（大点的）

2.玻璃碗中装入2/3的清水，盖上盖子放入微波炉中高火加热1分钟取出

3.西米倒入预热好的热水中

4.再次放入微波炉中

5.高火加热5分钟之后，焖20分钟左右，如果西米中白点较多，再高火加热2分钟

6.直到西米几乎全透明，再倒入冷的饮用水中清洗过滤，这样珍珠就做好了

7.准备好牛奶、炼奶、红茶和白糖

8.奶锅中倒入少许清水，烧开后放入红茶煮1分钟关火

9.放至温热将其过滤

10.奶锅中倒入牛奶、炼奶、白糖和红茶水，用勺子或筷子搅拌均匀，烧开后关火

11.待奶茶放凉后，便可按照自己喜欢的量加入“珍珠”，搅拌均匀就可以饮用了

12.如果喜欢冰凉的奶茶，可以放到冰箱中冷藏1个小时左右即可。

小贴士

1、西米有大有小，小的西米加热的时间相对要短点，根据情况来处理

2、也可以选用红茶包来制作

3、可以在做好的奶茶中放点水果麦片和饼干装饰，都很好吃的

4、奶茶一次最好别做太多，放置时间长了西米珍珠就不Q弹了

八、手撕三黄鸡

（电饭锅版）

用料：冰鲜三黄鸡，蒸鱼豉油，料酒，盐，姜，小葱，味椒盐，白芝麻

做法：

1.冰鲜鸡处理干净，切去鸡头和鸡屁股。

2.将鸡放在盘子里，用料酒在鸡身上抹上2-3遍。

3.再抹上适量盐，不宜抹太多。

4.抹上2-3遍蒸鱼豉油。

5.在鸡的肚子里塞上2片姜。

6.电饭锅里放入几根葱

（也可以把小葱塞进鸡肚里）。

7.将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片。

8.倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右

（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按“标准煮”功能。

9.大概30分钟左右

（不要煮老），用筷子插入鸡腿

（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。

10.戴一次性手套将鸡肉撕下来，粗细随自己喜欢哈

11.加入味椒盐

（港式调料，出奇的美味），拌匀、加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀。

儿菜切了不炒怎么保存

1、如果是自己家种的儿菜，那么我们采摘回来以后，需要把叶子去掉，如果是超市里买的儿菜，已经处理得很干净了。

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2、下面我们就准备来保存儿菜了，那么要想长时间保存儿菜，放一年都不会坏的话，只有一种方法，那就是将其做成干菜。我们把儿菜放入水中清洗干净，然后再将其切成薄片，放在小盆里。

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3、接下来，往盆里加上1、2勺食盐，将其抓拌均匀以后，腌制数个小时，一般我就是腌制一个晚上。第二天把儿菜取出来，将其中的水分完全攥干，然后均匀铺在一个案板上，或者篦子上。

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4、放到外面晒太阳，直至彻底晒干就可以啦，彻底晒干的儿菜，颜色就会变成黄棕色。晒干之后，最后找一个密封的罐子，把儿菜放进去，密封起来，不让其接触空气，就可以啦。放在通风、干燥、阴凉的地方，保存1年以上都没问题。

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这样晒干的儿菜，保存起来能存放很久，等再想吃的时候，抓一把放在水里泡一下，就可以拿来烹饪了。既可以煮火锅，又能做成咸菜，炒着吃、凉拌吃都很美味，如果你对此感兴趣，你喜欢吃儿菜的话，不妨试试看。

怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢

我来回答你的问题

1，苦瓜切开后一定要中间那个苦瓤全部刮干净，这是苦瓜苦的来源之一

2，苦瓜切好片后一定先用盐腌制一下，然后再清洗干净，苦味就会减少很多

3，在炒的时候可以放少许白糖减少苦味

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。