五一顺德美食节，详细菜谱如下： 【h21】香煎鱼饼 材料： - 鱼肉 200克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜末 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鱼肉去皮去骨，切成小块，用盐、料酒、白胡椒粉、葱姜末腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的葱姜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀；
3. 将腌制好的鱼肉块放入鸡蛋液中，拌匀，让每一块鱼肉上都裹上鸡蛋液；
4. 平底锅加热，加入适量的食用油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄色即可；
5. 取出煎好的鱼饼，即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。鱼肉富含营养，可以增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响正常的消化和吸收；
2. 不要在饭店或外卖点制作不好的鱼饼，以免出现食品安全问题；
3. 煎鱼饼时，不要过度翻转，以免鱼饼散开。 【h22】清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1条 - 葱姜蒜末 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鲈鱼去鳞去骨，切成块状，用盐、料酒、白胡椒粉、葱姜末腌制10分钟；
2. 将腌制好的鲈鱼块放入鸡蛋液中，拌匀，让每一块鱼肉上都裹上鸡蛋液；
3. 葱姜蒜切末，备用；
4. 平底锅加热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可；
5. 取出煎好的鱼块，放入葱姜蒜末，清蒸10分钟； 6. 取出蒸好的鱼块，即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。鲈鱼富含蛋白质和微量元素，可以增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响正常的消化和吸收；
2. 不要在饭店或外卖点制作不好的鱼块，以免出现食品安全问题；
3. 煎鱼块时，不要过度翻转，以免鱼块散开。