上海避风塘美食详细菜谱

1.避风塘海鲜粥 材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 螃蟹 50 克 - 瘦肉丝 20 克 - 葱花 10 克 - 姜片 5 克 - 粥 200 毫升 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将虾和贝类洗净，螃蟹切成小块备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 将虾、贝类、螃蟹放入热锅中，加入适量的油，煸炒至熟。
4. 加入瘦肉丝、葱花、姜片，继续煸炒至香味散发。
5. 加入粥，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 6. 煮10分钟，直到粥变稠。 7. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。 禁忌：

1.虾和贝类都含海鲜过敏成分，如果对海鲜过敏的人应该避免食用。
2. 螃蟹和瘦肉丝的搭配可能会引起消化不良，所以如果有消化系统问题的人应该避免食用。
2. 避风塘炒年糕 材料： - 年糕 200 克 - 猪肉末 100 克 - 蒜末 50 克 - 姜末 20 克 - 青红椒各 10 克 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将年糕切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 在热锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒，继续煸炒至熟。
5. 加入猪肉末，煸炒至熟。 6. 加入年糕，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 7. 煮10分钟，直到年糕变软。 8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 禁忌：

1.年糕本身比较油腻，如果有消化系统问题的人应该避免食用。