这篇文章给大家聊聊关于大裸斑鱼怎么弄好吃，以及裸斑鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 通威裸斑鱼的做法
2. 裸斑鱼怎么做好吃
3. 凉拌裸斑鱼的做法
4. 裸斑鱼的做法

通威裸斑鱼的做法

主料：

裸斑鱼1条

辅料：

大葱3颗

胡萝卜半个

美极鲜适量

小米辣2个

做法：

1.1.购买鱼时，让鱼贩帮忙把鱼头切掉，不要把鱼肚剖开。2.鱼的肚腹从鱼身洞那里抠出来，也可请鱼贩帮忙处理。

2.1.鱼身请按2厘米左右的宽度切开2.鱼鳍处需要特别注意，那里比较硬处理时需要用剪刀辅助完成。

3.鱼身切完成后，再用水冲洗干净。

4.用料酒，盐，姜片，葱丝腌制15分钟左右

5.1.胡萝卜斜切成片2.生姜切成片3.部分大葱切成丝

6.1.剩下一部分大葱也斜切成片状2.小米辣切成小圈

7.鱼和辅料摆盘，准备上锅蒸

8.热锅蒸8分钟即可

9.1.鱼蒸好后，把多余的汤汁倒掉2.把葱丝和小米辣圈摆好3.最后淋好热油

裸斑鱼怎么做好吃

我是能数，感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢？主要的是看这个厨师的本领了，厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行，怎么做都不好吃。

裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的，就做什么口味的，但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净，两面打花刀，放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸

(看鱼大小)10分钟左右。取出，去掉葱姜!用余汤调味勾芡汁，淋在蒸好的裸斑鱼身上。再切葱丝、姜丝、鲜红椒丝放在裸斑鱼身上，锅放猪油烧至八成热时倒在鱼身上的:葱丝，姜丝，鲜红椒丝上。色泽鲜艳、鱼肉嫩白可口。让您尝过一口永不停嘴，一直吃到只剩下鱼刺为主。

凉拌裸斑鱼的做法

主料，裸斑鱼一只

辅料，葱适量，姜适量，蒜适量，茴香适量，八角适量，豆瓣酱适量

1.裸斑鱼一只，去腥准备好。弄一些盐拍在鱼上。

2.葱姜蒜，豆瓣酱，茴香，大料粉，香叶，花椒。

3.锅里下油，炒制调料，香味四溢就可以下鱼啦。

4.调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。鱼肉起锅装盘，锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。

5.汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上，撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑，挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。

6.美味又好吃的凉拌裸斑鱼的做法完成开吃了。

裸斑鱼的做法

材料：

-裸斑鱼1条

（约500克左右）

-青蒜适量

-生姜适量

-盐适量

-料酒适量

-植物油适量

做法：

1.将裸斑鱼宰杀干净，去头去尾，剖开后洗净内脏。

2.在鱼身上斜着切上几刀，刀口深度不要太深。

3.将鱼身洒上适量盐和料酒，均匀涂抹后腌制30分钟。

4.把锅烧热，倒入适量植物油，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色

（煎的时候适当用锅铲压住，也可以加点干淀粉，可以防粘）。

5.加入切好的青蒜和生姜，翻炒几下。

6.倒入适量的水

（水的深度以没过鱼身为宜），盖上锅盖，大火烧开后转小火，继续煮约10分钟。

7.最后将火调大，翻动鱼身，待汤汁收浓时即可出锅。

8.将煮好的裸斑鱼盛出装盘，浇汁，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.煎鱼时不要太急，温度要控制好，以免过熟过老。

2.调味时要根据个人口味适量增减。

3.聚集部位如鱼头鱼骨以及内脏可能携带有寄生虫，需要将它们彻底清除干净再加工烹饪，以免引起食物安全问题。

文章到此结束，如果本次分享的大裸斑鱼怎么弄好吃和裸斑鱼怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！