大家好，关于卤筒子骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪筒骨正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四川白卤的正宗做法
2. 卤拆骨肉的家常做法
3. 卤猪筒骨正宗做法
4. 正宗卤捆绑蹄膀怎么做

四川白卤的正宗做法

步骤：

1.将猪骨放入锅中，加入足够的清水，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫。

2.加入葱段、八角、桂皮、花椒等调料，继续煮沸。

3.将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，直到猪骨变得软烂。

4.在炖煮的过程中，可以根据口味加入适量的盐和冰糖，调味即可。

5.最后将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：

-在炖煮的过程中，可以适当地加水，保持汤汁的浓稠度。

-如果觉得汤汁太淡，可以加入一些鸡精或者味精进行调味。

卤拆骨肉的家常做法

第1步、筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米！

第2步、煮到2小时后把骨头捞出！

第3步、撕下骨头上的肉，撕成小块！

第4步、红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎！

第5步、油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒！

第6步、青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了！

卤猪筒骨正宗做法

用料

筒子骨3根

生姜大拇指大的一块

葱6根

花椒10粒

盐10克

糖2克

生抽1勺

老抽2勺

十三香粉2克

香油半勺

步骤1

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洗净筒子骨

步骤2

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冷水焯水

步骤3

焯水后热水洗净

步骤4

盐、糖、生抽、老抽和十三香粉调匀，倒入肉中腌制，两小时。

步骤5

把食材全放入大砂锅，加入葱姜，一粒八角，两片香叶，一小片肉桂，冷水和肉平齐。大火烧开后，改中火一小时，文火30分钟，大火收汁10分钟。

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正宗卤捆绑蹄膀怎么做

1/13蹄膀洗干净，猪皮部分有猪毛的用火漂去或者用眉毛夹拔掉。锅里加水烧开倒入蹄膀焯水。

2/13焯过水的蹄膀用冷水冲洗干净。

3/13准备调料，大葱打成结，姜去皮切片大蒜剥皮，花椒和干辣椒随意，根据个人口味增减，大料随意。

4/13卤料包一包。因为里大部分香料都有，所以上面我随意加了些里面没有的香料。盐和白糖都有，所以后面要少放点。

（没有卤料包就准备各种大料每样一点用纱布包裹起来就行。）5/13锅里加水，倒入蹄膀，加准备好的材料。卤料包都倒入。6/13加适量料酒。7/13老抽少许，上色用的。白糖和盐各一点。

（如果不是用卤料包的话盐和酱油可以稍微多点，不然味道不够，冰糖代替白糖更好。）8/13大火煮开后转小火炖。锅里炖基本上一个小时十分钟差不多就煮软了。

（根据自己家煤气灶的火来决定）9/13煮好用筷子能轻松扎透就可以了。喜欢有嚼劲儿的可以少煮一会儿。10/13用漏勺捞出沥水。11/13稍微摊开面积大点晾凉。12/13晾凉后的颜色就比热的时候更好看了。

（可能光线也有一定影响。）13/13啃了一个还真的好吃的停不下来了，连老爸这样吃惯了饭店酒店的人尝了之后就夸赞我了呢~用过的卤水等凉后放到冰箱冷藏下次也能用，想吃什么就卤什么都行。直接倒一点来拌面也很赞！

关于卤筒子骨怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。