(一)开发区万和汇美食之——红烧肉 1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.步骤： 1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)姜切成片，葱切成段备用； 3)热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制，直到糖溶化变成棕红色； 4)放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色； 5)加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后转小火煮 30 分钟； 6)加入生抽、老抽，继续煮 10 分钟，直到汤汁浓稠； 7)最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。 4.禁忌： - 红烧肉中含有较多的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该少食； - 五花肉的胆固醇含量较高，血脂高的人也应该适量食用。

(二)开发区万和汇美食之——酸辣土豆丝 1.材料： - 土豆 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 2.步骤： 1)土豆去皮，切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用； 2)葱姜蒜切末备用； 3)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 4)加入土豆丝、青红椒丝煸炒，加入适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油翻炒均匀； 5)最后加入适量的清水，煮沸后转小火煮 5 分钟，让土豆丝充分入味； 6)最后收汁，让汤汁浓稠即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。 4.禁忌： - 酸辣土豆丝中含有较多的盐分和醋，因此高血压、心脏病患者应该少食； - 土豆丝应该快速翻炒，避免时间过长导致糊锅。