(一)金周路美食详细菜谱 金周路美食是上海著名的美食街之一，这里汇聚了各种口味的小吃和美食，让人流连忘返。以下是一份详细菜谱，供您参考。 【材料】 - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青椒 - 100克红椒 - 100克大葱 - 50克生姜 - 20克蒜 - 50克香菜 - 50克花生酱 - 50克酱油 - 50克白糖 - 50克醋 - 50克料酒 - 50克淀粉 - 50克食用油 【步骤】

1.将猪肉切成小块，用盐、酱油、白糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，青椒、红椒、大葱、生姜、蒜切末，香菜切成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末、姜末、花生酱煸炒出香味，再加入豆腐块、青椒、红椒翻炒。
5. 加入酱油、白糖、醋、料酒，继续翻炒。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟。 7. 将炒好的猪肉块倒入锅中，继续焖煮10分钟。 8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，豆腐则富含钙质和蛋白质，青椒、红椒和大葱富含维生素和纤维素，能够提高食欲，帮助消化。 【禁忌】

1.患有肾脏疾病、高血压、心脏病、糖尿病等病人应少吃猪肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用猪肉，否则会影响胎儿的健康。
3. 食用猪肉时应避免加入过多的盐和酱油，否则会影响口感和健康。 【总结】 这道菜是一道美味可口的红烧肉，猪肉的肉质鲜嫩，豆腐的香浓口感，青椒、红椒和大葱的搭配使这道菜更加清爽。