大家好，今天给各位分享白菜饺子馅儿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白菜饺子的正宗做法和配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 白菜饺子馅怎么调好吃
2. 大白菜水饺馅子怎么做
3. 白菜饺子的正宗做法和配方
4. 白菜饺子馅的做法

白菜饺子馅怎么调好吃

做法：先将500克肉馅放葱姜，白糊椒面少许，盐一小勺，鸡精半小勺，花生油5O克，香油一小勺，並顺着一个方向调制绞好。

再剁一颗500多克的大白菜，剁好后需要放多半勺的盐，腌一下撰成半干，然后，再一点一点地放到肉馅里绞匀，白菜水饺馅就调制好啦。

大白菜水饺馅子怎么做

主料

白菜适量

猪肉适量

白面适量

辅料

葱适量

姜适量

十三香适量

鸡精适量

香油适量

花生油适量

生抽适量

盐适量

1.先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。

2.再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。

3.面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，

4.肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。

5.水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了

白菜饺子的正宗做法和配方

肉馅300g、白菜400g、香菇3朵、大葱1棵、生姜50g、十三香10g、盐6g、糖5g、鸡精4g、酱油10g、蚝油8g、香油10g、鸡蛋1个、饺子皮绿色面团食材、小麦粉150g、菠菜汁80g、饺子皮白色面团食材、小麦粉150g、温水85g、盐1g、其它.食用油适量

烹饪步骤

1.小麦粉分次加入菠菜汁和成绿色的面团，加入温水和盐和成白色的面团，两个面团分别揉光，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2.面团饧发的时间准备饺子馅。白菜洗干净剁碎。

3.放入盆里，加一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右，用笼布包起来捏去水分。

4.香菇洗干净剁碎。

5.大葱洗干净切成葱花碎。

6.生姜去皮洗干净剁成末。

7.准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。

8.炒锅内倒入适量的食用油烧热，浇在十三香上面，把肉馅搅拌均匀。

9.加入香菇和攥去水分的白菜，放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油，打入一个鸡蛋。

10.搅拌均匀，饺子馅就做好了，很香的。

11.饧好白色面团取一块揉光，搓成长条状。

12.饧好的绿色面团取一块揉光，擀成接近于长方形，不要太薄。

13.白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上，卷起来。

14.切成小剂子。

15.把小剂子压扁，擀成饺子皮。

16.取一个擀好的饺子皮放上馅。

17.把饺子边缘捏上，然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下，一个白菜饺子就包好了。

友情提示

1.菠菜汁我是用原汁机榨的，颜色偏浅，估计用料理机打成菠菜泥出来效果会更好。2由于面粉的吸水性不同，所以和面的时候菠菜汁或者水一定要分次加入，成品面团稍微软一点比较好。

白菜饺子馅的做法

配料：

面粉适量、猪肉馅500克、白菜一颗、葱两颗、姜适量、生抽两勺、精盐适量、鸡精两勺、香油一勺、麻辣鲜两勺

烹饪步骤：

1.白菜一颗清洗干净备用

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2.葱姜切碎备用

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3.白菜切碎和切好的葱姜末放在一起

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4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里

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5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，白菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存下

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。