今天给各位分享菠萝烤肉怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对菠萝烤肉烤箱做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 烤肉为什么要配菠萝
2. 菠萝烤肉烤箱做法
3. 菠萝烧肉正宗做法
4. 烤肉菠萝牛肉粒做法

烤肉为什么要配菠萝

可以解掉烤肉带来的油腻感，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，可以预防油脂沉积，其实你烤肉的时候在放什么青菜，水果都可以的，有的是可以解腻有的可以去除烤肉带来的气味，比如青椒啊，番茄啊，还有蘑菇等等都可以的，不一定要菠萝的。还是少吃脂肪高的食物，多吃维生素，保持少吃多餐，不要暴饮暴食。

菠萝烤肉烤箱做法

1·准备好牛肉块，最好是肥瘦相间的，牛脊肉也可以，牛排肉最好；

2·把菠萝去皮，切成块；

3·菠萝榨汁，我用了压蒜器，你也可以直接用手挤；

4·把菠萝汁倒在牛肉块中；

5·用烧烤专用粉料2勺和生抽少许，对肉块进行腌制，肉块不要太大块，而且要把料捏匀至肉块能腌制入味，如果没有烧烤粉料，就用黑胡椒粉、芝麻盐、五香粉混合代替，注意腌制时间不要太长，30分钟左右可以。

6·用竹签串上肉块、菠萝块、圣女果，放在烤盘中，垫上锡纸；

7·烤箱预热200度，烤制10分钟。

菠萝烧肉正宗做法

1.猪肉切成小方块，放进大碗

2.加入1小勺盐

3.加入1小勺生粉

4.加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟

5.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起

6.小番茄和青椒切成小块备用

7.腌好的肉里磕进一个鸡蛋

8.加入2大勺生粉

(我用的是玉米淀粉)

9.搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。

10.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

11.捞起沥油

12.肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油

13.倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁

(酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖)

14.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火

15.倒入炸好放凉的肉

16.快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

烤肉菠萝牛肉粒做法

回答如下：材料：

牛肉粒250克、菠萝250克、洋葱1个、红椒1个、黄椒1个、蒜末适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、油适量。

步骤：

1.牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。

2.菠萝去皮、去芯，切成小块，洋葱、红椒、黄椒切成小块备用。

3.烤盘刷上少许油，将腌制好的牛肉放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟，翻面再烤10分钟。

4.烤制牛肉的同时，在平底锅中倒入少许油，放入洋葱、红椒、黄椒煸炒至半熟，加入菠萝块，继续煸炒至熟透，加入盐调味。

5.将煸炒好的菠萝和蔬菜混合在一起，摆在盘中，再把烤好的牛肉粒放在上面即可。

提示：

1.牛肉腌制时间不宜太长，否则口感会变得过咸。

2.烤盘中的牛肉要尽量分散排列，不要堆积在一起，否则烤制不均匀。

3.煸炒蔬菜时要注意火候，以免过度烹煮导致蔬菜失去营养和口感。

关于菠萝烤肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。