本篇文章给大家谈谈广东蒸米粉怎么弄好吃又香，以及广东蒸米粉怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 广东蒸米粉条的做法
2. 东莞蒸米粉的做法
3. 广东早餐烝粉怎么做
4. 广东蒸米粉怎么做

广东蒸米粉条的做法

食材清单

河源米粉3块、瘦肉30克、鸡蛋1个、香菇5朵、干虾瑶柱少许

烹饪步骤

1/10

河源米粉是方形的硬块，提前半小时浸泡好；米粉泡出来会增大很多，泡好后沥干水份。

2/10

香菇、干虾和瑶柱提前泡发，30g左右的瘦肉切成肉丝，用少许盐和白胡椒腌制好。

3/10

香菇、虾干和瑶柱切成小粒，2瓣蒜切成沫；料汁配方：半碗泡发香菇的水，半勺生抽，半勺蚝油，半勺鱼露，半茶匙糖，半茶匙鸡精，一茶匙玉米淀粉，少许白胡椒粉。

4/10

为防止底部粘连米粉，蒸盘刷上一层薄油；

5/10

将沥干水份的米粉铺在蒸盘内，中间窝一个鸡蛋，为方便蒸熟，蛋黄可以搅散，在四周撒上肉丝、榨菜和少许姜丝；水开蒸8-10分钟。

（鸡蛋和肉丝蒸熟即可）

6/10

锅内放油，下入蒜末、香菇丁，干虾和瑶柱丁炒出香味；

7/10

加入调制好的料汁，烧开煮1-2分钟，汤汁要浇在米粉上，故不能太干；

8/10

米粉蒸好后端出，如盘子里有水分，可以沥干一些；

9/10

将煮好的汤汁和料头淋在米粉上；

10/10

撒上葱花出锅，吃之前拌一拌。

东莞蒸米粉的做法

用料

东莞米粉，五花肉/瘦肉，虾米，干元贝，生抽，料酒，盐，生粉，葱/香菜，蒜蓉，油/香油

蒸东莞米粉的做法

东莞米粉用滚水泡三分钟泡散。

干元贝、虾米洗净后少量温水浸泡备用。

肉肉用生粉、盐、料酒抓一抓腌十分钟备用。

把1中泡开的东莞米粉尽量滤干水分，否则蒸出来太湿口感不好。

把米粉铺开在不锈钢碟子上，再把2中的甘元贝、虾米弄碎，连水一起铺在米粉上。

腌好的瘦肉也铺在米粉上。

水开后，把碟子放入下锅蒸8分钟。

与此同时，另起一锅烧熟蒜油，油冒烟后把蒜蓉丢下去立刻关火。

米粉蒸好后，把烧好的热蒜油浇在蒸好的米粉上，撒上葱花/香菜碎就可以吃了。

广东早餐烝粉怎么做

广东蒸米粉早餐的做法步骤1.全部材料合集！

（≧?≦）

2.河源霸王花米粉，提前用冷水泡开泡软！最好是提前晚上泡，第二天就能蒸啦！

（从小吃到大）

(*^^*)蒸煮炒样样美味！

3.猪肉选用里脊，放一勺鸡精腌好，也可另外起锅炒更香…

4.盘上抹点花生油，把泡好的米粉以及猪肉，再加上几片蔬菜，隔水蒸十五分钟！

（这里可以随意加入自己喜欢的材料，要是有腊肉更美味！

5.接下来就是做拌米粉酱料啦！*\

(^o^)/*剥3瓣大蒜剁碎生抽、老抽、蚝油、花生油、各2勺统统混合一起，喜欢香一点可以加一点芝麻油6.蒸好的米粉，拌酱淋入混合均匀！就可以开吃啦！

广东蒸米粉怎么做

1、米粉提前5分钟用开水泡开泡软，并用凉水冲洗。

2、猪肉选用精瘦肉，切成肉丝；放少许姜末、盐、生粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟，腌制完毕后起锅热油煸炒。

3、盘底抹上花生油，把煸炒后的精瘦肉铺盘底，再把泡好冲洗过的米粉铺上去。在蒸锅上放入蒸架，架上盘子，隔水蒸十五分钟，在出锅前铺入生菜片。

4、接下来就是做蒸米粉酱料。剥3瓣大蒜剁碎，将生抽、蚝油、花生油

（热锅烧开，不然会有生油的腥味)，各2小勺，老抽小半勺全部倒入碗中，搅拌均匀。喜欢香一点可以加一点芝麻油入碗中一起搅拌均匀。

5、蒸好的米粉，拌酱淋入混合均匀即可。

关于广东蒸米粉怎么弄好吃又香到此分享完毕，希望能帮助到您。