大家好，今天来为大家分享红虾球怎么弄好吃窍门的一些知识点，和宫廷虾球正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻虾球怎么烧
2. 三色水晶虾球怎么弄
3. 宫廷虾球正宗做法
4. 糖醋虾球的做法

冷冻虾球怎么烧

材料：虾球半斤左右

（超市有冰冻的）。配料：红辣椒丝，郫县豆瓣酱，花椒，葱姜蒜片、段若干

（多切一点）。

做法：

1、虾球解冻，洗干净，放盘中备用。

2、锅内倒油，八成热，下郫县豆瓣酱4大勺左右，略一煸炒，放入虾球，翻炒食虾球均匀沾上豆瓣酱，放花椒两勺，红辣椒丝，盐，继续炒，

3、虾球变色2分钟左右，加入葱姜蒜片、段。继续翻炒。

4、若锅干，略加水，煮一会，使虾球熟的彻底。5、煮大概4分钟吧，起锅装盘

三色水晶虾球怎么弄

食材：红虾尾

辅料：鸡蛋清、玉米淀粉、粉丝

调料：食盐、胡椒粉

1.下面开始准备食材

准备红虾尾10个，在我们当地超市买，价格30多块钱，比较你们地区是不是有点贵，用水化开冰后，剥去虾壳，留下尾尖，再用清水冲洗一下，沥干水分。

2.下面开始腌制

把虾置于盆中，倒入食盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3.下面开始裹淀粉

粉丝一小把，用温水泡20分钟，泡发后，切成4厘米左右的段，做之前先把粉丝泡上。

准备一个鸡蛋清，一盆玉米淀粉，把虾尾沾一下淀粉，再沾一下蛋清，然后沾上粉丝，放置在盆里备用，按照这个顺序依次照做。

4.下面开始制作

锅中倒油，要用没有经过炸制的油，烧至微微冒烟时，关火，轻轻地夹入虾尾。

开小火，慢慢地炸制，不要有太大的翻动，小心地炸，虾是很容易熟的，在外面的粉丝没有变黄之前，捞出控油。

把油沥干以后，就可以摆盘上桌了。

好了，一道外焦里嫩的水晶虾球就做好了。

宫廷虾球正宗做法

食材:

主料:

虾仁200g、酥花生仁25克。姜15g、葱白15g、盐1g。米酒7g、蒜10g、干辣椒3根、花椒10余粒、白糖15g、醋10g、水淀粉10g、干淀粉50g、食用油100g

—烹饪步骤—

1·虾仁背部开刀至1/2深度，这样炒制时有助于形成虾球。洗净后去除多余水分，加姜5g、葱段5g、盐1g、酱油5g、米酒5g腌渍料腌制5分钟。

2·腌制好的虾仁放入干淀粉中拍上淀粉。

3·锅中放油烧至6成热，放入虾仁炸至弯曲成虾球，炸定型后捞出。

4·油温升高后复炸至外酥内嫩，捞出沥油。

5·姜10g、蒜10g切片，葱白10g切颗，干辣椒去蒂切段备用。锅中留底油，加入干辣椒、花椒和姜葱蒜炝香。

6·烹入用酱油5g、白糖、醋、米酒2g、水淀粉打成的碗芡。

7·加入炸好的虾仁翻炒均匀，加入酥花生仁翻匀后起锅。

糖醋虾球的做法

虾仁洗净去虾线，如果虾仁太大就切两半。

淀粉里加入一个蛋清，再加入适量的水，盐，五香粉，孜然粉，搅拌均匀后放入虾仁抓匀，静置待用。

锅内放油，待油温升高放入虾仁，中火炸至虾仁变成金黄色即可出锅备用。

锅里留少量底油，放入白砂糖，小火熬糖至琥珀色，紧接着放入适量番茄酱，然后把炸好的虾仁放入翻炒几下，使酱汁均匀裹到虾球上，就可以出锅了。

小贴士

炸虾仁要用中火，熬糖用小火，裹虾仁的淀粉里不要放太多的水，能让淀粉蛋清混合均匀就可以了。另外，剩余的炸虾仁的淀粉胡可以在炸完虾仁后炸一下，味道也很赞呦。

关于红虾球怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。