这篇文章给大家聊聊关于千张怎么弄好吃炒的，以及千张怎样炒才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 千张怎样炒才好吃
2. 韭黄炒千张做法
3. 怎样素炒千张好吃
4. 韭菜炒千张王刚

千张怎样炒才好吃

材料：干豆腐/千张2张、青红椒2个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量

1、准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

2、千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

3、锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用

4、热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右

5、时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅

韭黄炒千张做法

韭黄炒千张是一道美味的家常菜，其制作方法简单易学，下面就是它的详细做法：

材料：千张、韭黄、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1、将千张切成约2厘米宽的小段，将韭黄切成小段备用；

2、热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入千张小炒至微黄；

3、加入韭黄小炒片刻，淋入料酒、盐和生抽，煮至香气四溢；

怎样素炒千张好吃

【用料】

千张2张，胡萝卜半根，青椒2个，干木耳适量，鸡蛋两个;

蒜末，小米椒，食用碱2克;

生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，食盐适量，水淀粉。

【步骤】

1、将千张，胡萝卜和青椒全部切片，干木耳充分的泡发洗净，鸡蛋打散后热锅炒熟待用。

空碗中分别加入2勺的生抽，老抽和蚝油，白糖1勺，食盐适量，清水适量，水淀粉搅拌均匀成料汁待用。

2、锅中烧开水，将千张下锅开始焯水，顺便加入2克的食用碱，待锅中水开后即可立刻捞出，然后放入清水中冲洗几遍待用。

3、锅中烧热油，下入蒜末和小米椒炒出香味，在接着将青椒，胡萝卜和木耳下锅翻炒至断生。

4、接着下入炒熟的鸡蛋和焯好水的千张，倒入调拌好的料汁，开大火翻炒1分钟即可出锅。

韭菜炒千张王刚

千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

做法:

第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的千张放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

关于千张怎么弄好吃炒的到此分享完毕，希望能帮助到您。