1.主题词：川菜
2. 川菜的特点：麻辣、鲜香、口感丰富
3. 食材：猪里脊肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精
4. 制作流程：

1.将猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入姜末、蒜末，煸炒出香味。 6. 加入青椒、红椒块，煸炒均匀。 7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 倒入适量的水，焖煮3分钟。 9. 收汁，翻炒均匀，即可出锅。
5. 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢麻辣口感的人。 6. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 7. 总结：这道菜是一道非常美味的川菜，口感麻辣、鲜香，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免对身体造成不良影响。