本篇文章给大家谈谈泡发的黄豆怎么弄好吃呢，以及泡完的黄豆怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 泡完的黄豆怎么做好吃
2. 泡过的黄豆用破壁机哪个功能
3. 怎样做出的泡黄豆才好吃
4. 新鲜黄豆粒的做法

泡完的黄豆怎么做好吃

可以做油酥黄豆。

用料

鸡脚一斤半

黄豆一小碗

干辣椒两大只

葱姜蒜少许

辣油两勺

生姜少许

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜。

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油。

3、将锅中放油烧到4~5成热

（油中会有密集的泡泡），放入豆子。

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火。

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子。

炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆。

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。

扩展资料：

黄豆的营养

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆粕是大豆用低温

（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。

大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。

泡过的黄豆用破壁机哪个功能

泡过的黄豆用破壁机处理时，建议选择"豆浆"功能。泡过的黄豆在破壁机的"豆浆"功能下可以得到更好的研磨效果，使得黄豆更容易被分解和提取。

使用"豆浆"功能时，请遵循以下步骤：

1.将泡过的黄豆放入破壁机的容器中，确保黄豆已经充分浸泡，以提高研磨效果。

2.加入足够的水，确保水位不超过破壁机的最高水位线。水的用量将影响豆浆的口感和浓度。

3.启动破壁机的"豆浆"功能，等待其完成工作。不同品牌和型号的破壁机可能会有不同的功能名称，但一般都会有一个用于制作豆浆的选项。

4.制作完成后，请按照您的口味添加糖或盐进行调味。

5.将豆浆倒入杯子或其他容器中，享用您的美味豆浆。

注意：在使用破壁机制作豆浆时，请确保使用合适的容器和电源，并遵守破壁机的使用说明和安全指南。

怎样做出的泡黄豆才好吃

食材：黄豆500g；鲜红辣椒200g；姜适量；蒜2头；盐、白砂糖、白酒适量。

好吃的泡黄豆做法：

1、将黄豆用冷水浸泡8小时左右，等到黄豆全部发好之后。放入锅中，水开后用大火继续煮6分钟关火，即可捞出，放凉，并且沥干水分。

2、将姜、辣椒、蒜剁成细碎末，放在黄豆之中，搅拌一下。再根据自己的口感加入适量的盐、一点点白砂糖，拿筷子搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的混合物倒入容器中，封口前倒入一点点的高度白酒，以起到杀菌的作用，也会让腌黄豆的风味更香。然后密封好，放入冰箱冷藏，3天后味道会就入进去，就可以吃了。

新鲜黄豆粒的做法

食材：黄豆25克，水500克，葡萄糖酸内脂适。

做法：

1、黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。

2、将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。

3.、倒入锅内充分煮熟。

4、关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5.、盖上盖子，静置20分钟。

6.、加入喜欢的调料即可食用。

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