大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌酸姜怎么弄好吃又脆，酸姜腌制的方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸姜怎么腌能变红色
2. 酸姜腌制的方法
3. 甜酒腌酸姜怎么腌
4. 姜酸做法

酸姜怎么腌能变红色

可以在泡姜里面多放蒜，蒜不仅能杀菌，还能让姜片变得更加的红。能将开始是白色的，入味的过程中是会慢慢的变成粉红色的。在家里面也是可以做的，多放蒜就可以让嫩姜变红了，蒜是用来提味的，合适就好，不要放太多，放多了就该影响口味了。

酸姜腌制的方法

食材用料：陈醋400克，嫩姜400克，红糖20克

做法步骤：

1/准备好食材。

2/嫩姜洗干净切成薄片。

3/红糖碾碎，这样在泡的过程中会尽快融化。

4/将玻璃保鲜盒煮一煮消毒。

5/然后用厨房用纸擦拭干净。

6/将红糖放入保鲜盒内。

7/再放入嫩姜片。

8/倒入醋，醋的多少就是保证将姜片全部淹没为准。

9/盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

10/嫩姜入味快，泡上一宿就可以吃了，两三天后味道更佳。

甜酒腌酸姜怎么腌

先把生姜洗净，去掉中间比较老的部分，刮皮，洗净沥干水分待用。生姜最好选用小黄姜，筋少质脆。沥干水分的生姜放入30克食盐，拌匀，腌制一个晚上。生姜腌制一个晚上的目的是为了断生，去除姜的苦味。如果室温超过20度以上放在冰箱冷藏腌制更好。

姜酸做法

制作酸姜需要准备白糖，白醋以及生姜，先把生姜清洗干净，

然后再把水分晾干，皮不需要去除，这样可以让它的功效作用更好，

把生姜切成片状，里面添加适量的盐腌制一下，然后再根据自己的喜好切成片状，

把生姜上面的盐分清洗干净，水分沥干，把糖，白醋放到锅中煮开以后放凉，锅中不能有油，最好用平时烧水的锅来煮，加多少糖根据自己的喜好来决定，

然后再把糖醋水和生姜片一起放进容器当中，放到冰箱里面密封保存，把蒜拍碎放进去，这样能够达到很好的杀菌效果，

几个小时以后就可以吃了，一定要密封保存，为了让密封性变得更强，可以在瓶口附上一层保鲜膜，容器盖子拧紧，腌制几天就可以吃了。

文章到此结束，如果本次分享的腌酸姜怎么弄好吃又脆和酸姜腌制的方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！