亳州肥肠美食图片

一、食材准备

1.猪大肠 500 克
2. 姜 适量
3. 大葱 适量
4. 蒜 适量
5. 八角 适量 6. 干辣椒 适量 7. 料酒 适量 8. 生抽 适量 9. 老抽 适量 10. 盐 适量 1

1.白胡椒粉 适量 1
2. 食用油 适量

二、制作流程

1.将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。
2. 将姜、大葱、蒜切成末，八角和干辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入八角和干辣椒煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 将煮熟的肥肠倒入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮15分钟。 7. 15分钟后，打开锅盖，将肥肠翻炒均匀，再加入适量的白胡椒粉，继续炖煮5分钟。 8. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。

三、适合人群

1.心血管疾病患者：肥肠富含蛋白质和脂肪，容易促进血液凝固，增加心血管疾病的风险。因此，心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 肝病患者：肥肠中含有较高的蛋白质和脂肪，如果过量食用，会增加肝脏的负担。因此，肝病患者应该避免食用。
3. 肠道疾病患者：肥肠容易滋生细菌，如果食用不当，容易引起肠道疾病。因此，肠道疾病患者应该谨慎食用。

四、禁忌

1.孕妇：肥肠中含有较高的蛋白质和脂肪，如果食用过量，会增加胎儿的负担。因此，孕妇应该避免食用过多肥肠。
2. 儿童：肥肠中含有较多的脂肪，如果食用过量，会影响儿童的健康成长。因此，儿童应该适量食用肥肠。
3. 老年人：肥肠中含有较高的胆固醇，如果食用过量，会增加老年人的心血管疾病和肝病等疾病的风险。因此，老年人应该避免食用过多肥肠。