沫沫妈美食——详细菜谱 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 片
4. 大葱 1 段
5. 料酒 1 汤匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 白糖 1 汤匙 8. 盐 适量 9. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成大小均匀的小块，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入姜片、葱段，继续煸炒。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到汤汁浓稠。 7. 关掉火，即可出锅。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于提高身体免疫力和促进身体健康都有很好的作用。 【

四、禁忌】

1.患有肝病、心脏病等疾病的人群不宜多吃猪肉。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，因此肥胖人群和血脂较高的人应该适量食用。
3. 鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用也会导致体重增加，因此也应该适量食用。 【五、总结】 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道香甜。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，才能让这道菜更加美味。猪肉、鸡蛋和姜、葱、料酒、生抽、白糖等都是这道菜的必需品，制作起来也比较简单。