大家好，关于煎鸡胸肉丸子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于乡村基小煎鸡正宗川味做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 涮锅的鸡丸和什么炒着吃好吃
2. 乡村基小煎鸡正宗川味做法
3. 河南上蔡朱里煎鸡的做法
4. 干煎鸡的做法是什么

涮锅的鸡丸和什么炒着吃好吃

鲜菇炒肉丸

肉丸，鲜菇，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖，老抽，芡粉水

做法：

1.鲜菇斜刀切块，肉丸切块，汆水后过油

2.热锅+油，放葱姜，然后先把肉丸丢进去，加黄酒，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下，再放入鲜菇翻炒至熟透，下生抽，老抽，挂芡粉水，装碟即可

乡村基小煎鸡正宗川味做法

用料：鸡腿300克，青笋50克，泡椒15克，芹菜25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，食用油50克，酱油3小匙，料酒大匙，高汤2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；

2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；

3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；

4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。

河南上蔡朱里煎鸡的做法

1将鸡子切成小块，粉皮泡软煎成小片，葱切段，姜切片。

2锅内放油，放两颗八角、少许花椒，爆香。

3放一勺豆瓣酱，煸出红油。

4倒入鸡肉，翻炒均匀。

5放入葱段和姜片。

6鸡肉变色后倒入少许开水，基本上和鸡肉持平。

7中小火炖10分钟后放入粉皮。

8再炖10分钟左右至粉皮软烂，根据情况放适量盐，适量鸡精，大火收汁即可。

干煎鸡的做法是什么

干煎鸡的做法是什么？

这位朋友提出的干煎鸡这道菜品，如果我没猜错的话，应该是传统川菜香辣味型，也是大众比较喜欢的一道菜品干煸鸡巴。此菜色泽红亮，味浓味厚，干香可口而得名。现我来为大家分享这道干煸鸡吧。

首先备好仔鸡750克，青二精条250克，干海椒节50克，干花椒2O克，姜蒜各50克，小葱25克。

先将仔鸡洗净并宰成2厘米见方的块，青二精条切成1.5厘米的节。姜蒜切粒，葱切花。

将宰成块的仔鸡给盐，胡椒，料酒码味5分钟后锅里烧油到120度时到下码好的仔鸡在锅里煸炒到表面微干时给干辣椒，干花椒，姜蒜粒炒出香味后下豆办，白糖，盐，酱油炒至鸡肉表面酱黄色时下切好的青二精条辣椒并下鸡精，味精，葱花，香油翻炒起锅装盘即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。