兰坪美食附近饭店的详细菜谱如下： 【1】第1款：酸辣土豆丝 材料： - 土豆2个 - 青椒1个 - 红椒1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、醋、糖适量 - 辣椒粉适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝、青椒丝和红椒丝翻炒。
3. 加入适量的盐和醋、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒粉调味，继续翻炒。
5. 起锅前撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和喜欢酸辣口味的人。 禁忌：土豆切丝时一定要切得细长，否则容易炒糊。同时，青椒和红椒也不要多吃，因为它们富含维生素C和抗氧化剂，但过量食用也会对身体产生不良影响。 【2】第2款：红烧茄子 材料： - 茄子2个 - 瘦肉末100克 - 姜片适量 - 蒜末适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 料酒适量 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将茄子切成细条状备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入茄子条，煮至茄子软烂。
5. 加入适量的糖和鸡精调味，翻炒均匀。 6. 起锅前撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和喜欢红烧口味的人。 禁忌：茄子不宜与肉馅一起食用，因为肉馅中的油脂会让茄子变得油腻。 【3】第3款：干煸豆角 材料： - 豆角500克 - 瘦肉末100克 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 制作流程：

1.将豆角切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入干辣椒煸炒，煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入豆角，翻炒均匀。 6. 加入适量的食用油，继续翻炒，直到豆角熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和喜欢干煸口味的人。 禁忌：豆角中含有纤维和草酸，过量食用会对身体产生不良影响。同时，干辣椒不要过量食用，因为干辣椒会有一定的刺激性。 【4】第4款：宫保鸡丁 材料： - 鸡肉200克 - 干辣椒10个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 制作流程：

1.将鸡肉切成小丁备用。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 加入适量的食用油，继续翻炒，直到鸡肉熟透即可。