竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
6612024-09-29
很多朋友对于粉条蒸肉怎么弄好吃和洛阳粉条蒸肉的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
食材与配料:
槐花500克、面粉100克、蒜瓣5瓣、辣椒5个、生抽1勺、盐10克、香油1匙
?做法与步骤:
1.槐花洗干净,放入盐水中浸泡。
?2.浸泡好的槐花控干净水,一定要控干净水哦这是做好吃的细节,然后撒入面粉用手拌匀。
?3.倒入植物油用手拌匀,防止槐花相粘。这一步很重要很多人做出的蒸菜散就是因为这个没做好
?4.拌好的槐花放入蒸锅中,蒸10分钟,观察看不见生面粉即可
5.蒸好的槐花用筷子弄散,放凉。
6.槐花加入蒜瓣和辣椒,调料碗中加入生抽、盐、醋、香油少许白开水搅拌均匀,淋入槐花中搅拌均匀即可
大概做法是,把肉洗净,切成大块,你买肉时最好带几块排骨,把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱,大葱最好和肉的量差不错,因为大葱吃肉的腥气。
接着你开始伺候粉条儿,当然最好是红薯粉,如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了,因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热,如果是热天凉水就可以了,只能使粉条儿发软而不能发粘。
把肉和粉条儿放那儿饧着,你就可以和块面,擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上,以备蒸肉时用这面皮味油。
这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来,再加于面粉,最好的面粉是黄面而不是白面,当然白面也可以。
把它们放在一块搅拌均匀了,就放进锅里蒸熟……
再蒸一次或者是把水分控干。粉蒸肉主要是以猪肉以原材料制作而成,制作好的粉蒸肉口感软糯可口,一般搭配米饭或者面条食用。蒸出来的粉蒸肉太湿可以将其放在锅中复蒸一次,可以很好的挥发掉原有的水分,也可以把水分直接控干放在烤箱中烤制一段时间。
主料:
五花肉1000g
豇豆500g
粉条
(干)300g
辅料:
调和油适量
食盐适量
蒜适量
花椒适量
步骤1
将肉清洗后切成块,豆角清洗去丝后备用
步骤2
锅内加入少许油后,放入切好的肉翻炒去油
步骤3
待肉去油后放入高压锅内,加入切好的葱段,花椒,大料适量,并加入老抽
步骤4
调料加好后盖好盖后加热。等出气后10分钟降温,加入豆角和粉条断续加热,出气后5分钟关火降温
步骤5
待降温后打开就可以装盘了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。