(一)半山半岛美食滤镜——红烧肉

1.材料准备 红烧肉需要选用五花肉，切成大小适中的块。同时还需要准备葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。
2. 烹饪步骤

(1)热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

(2)加入葱、姜、料酒继续煸炒出香味。

(3)加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

(4)加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。

(5)焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠。

(6)加入适量的冰糖，翻炒均匀，让糖溶化。

(7)最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
4. 禁忌

(1)不要食用过多的油脂，因为五花肉本身就是高热量、高脂肪的食物。

(2)不要过度食用，否则会导致消化不良、腹胀等不适症状。

(3)对于高血压、心脏病等疾病患者，应适量食用，以避免对身体造成不良影响。

(二)半山半岛美食滤镜——酸辣汤

1.材料准备 酸辣汤需要准备猪骨、鸡骨、豆腐、木耳、胡萝卜、黄瓜等食材。
2. 烹饪步骤

(1)将猪骨、鸡骨焯水，去除血水。

(2)将焯水后的猪骨、鸡骨放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右。

(3)将豆腐切成小块，木耳、胡萝卜、黄瓜切成块状备用。

(4)在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

(5)加入木耳、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，翻炒均匀。

(6)加入适量的水，烧开后加入豆腐块，再加入酸辣汤调料，搅拌均匀。

(7)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适合人群 酸辣汤是一道酸辣爽口的汤品，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
4. 禁忌

(1)不要食用过多的油腻和辛辣食材，以避免对身体造成不良影响。

(2)对于患有胃肠道疾病的人群，应适量食用，以避免刺激肠胃。