美食河南肉夹馍详细菜谱

(一)制作流程

1.准备材料： - 面粉、酵母、水 - 猪肉、葱花、盐、胡椒粉、酱油 - 馍片
2. 将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入水搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发酵好的面团取出来，搓成长条，分成大小相同的小面团。
4. 取一个面团，搓成圆球状，用擀面杖将它擀成薄片。
5. 在薄片中间放上一勺猪肉和葱花，用盐、胡椒粉、酱油调味。 6. 把薄片卷起来，把两端捏紧，用擀面杖将它擀成圆形状。 7. 在平底锅里加入适量的油，放入馍片煎至两面金黄色。 8. 把煮好的肉夹馍切成小块，放入碗中。

(二)适合人群

1.适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 面团发酵后口感更加松软，适合早餐食用。
3. 猪肉和葱花的搭配营养丰富，适合素食者和减肥人群食用。

(三)禁忌

1.面团发酵时间不足或过度，都会影响口感。
2. 擀薄片时如果擀成不平，会影响口感。
3. 煎馍时如果油放少了，馍会变硬。

(四)总结 河南肉夹馍是一道口感鲜美、经济实惠的小吃。制作流程简单，适合各种人群食用。面团发酵时间要足，口感才会松软。煎馍时油要适量，否则馍会变硬。