各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧豆子怎么弄好吃视频，以及红烧豆子正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧羊肉为什么放黄豆
2. 黄豆红烧猪脚家常做法
3. 红烧豆腐经典做法
4. 红烧豆子正宗做法

红烧羊肉为什么放黄豆

放黄豆可以提升味道。

做法:

先把黄豆用温水泡半小时洗净，羊肉冷水下锅，放入姜片、白酒焯水一遍，起油锅放入羊肉、白酒炒干水，放入干料

（姜片、一小节甘蔗、桂皮、草果、小茴香、香叶、干辣椒）、酱油翻炒香，装入砂锅中，放一点胡椒粉、一块豆腐乳和一点腐乳汁、加一点点的白醋、盐，倒入啤酒没过羊肉多一些，大火煮开后转小火炖15-2小时，最后起锅加入香菜即可。

黄豆红烧猪脚家常做法

1.

300克猪脚先去血水，再用500ml清水冲洗干净，锅里放10ml油炒10克冰糖把300克猪脚放进去，加1勺酱油，1勺生抽，10克葱，10克姜，20克蒜，3克八角，然后下100克黄豆一起煸炒，加水500ml煮开。

把炒好300克猪脚，100克黄豆倒进高压锅煮20分钟。

把煮好的300克猪脚，100克黄豆到进锅里收汁，最后放3克鸡精，10克香葱。

2.

将300克猪蹄切块，放置冷水锅中，开大火至全部猪蹄变色后，捞出猪蹄至500ml凉水中，涮掉表面浮沫。放置一旁控去水分。

开小火放10ml油，油热后放入5克冰糖，待冰糖融化后，放入300克猪蹄，炒至猪蹄上色后，

放入2勺料酒，继续翻炒后放3勺生抽、1勺老抽，半勺耗油，1勺腐乳扮成泥状，再放入10克葱，10克姜，2克八角，2克陈皮，转至中火，至汤略少后，放入沫过猪蹄量的500ml凉水。

转大火，至沸腾后，放入50克花生，100克黄豆，转至小火慢炖，大约1小时左右。

待锅内汤见少后，用筷子扎猪蹄是否熟烂，如熟烂转至大火收汁，随后即可出锅。撒10克香菜，10克葱末，5克芝麻摆盘。

3.

300克猪蹄500ml冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅倒20ml凉油，下5克冰糖，小火炒至枣红色，下300克猪蹄翻炒均匀上色。

加入20克葱姜，两片香叶，两个八角，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加入没过猪蹄的500ml开水，大火煮开加100克黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后加5克盐调味，夹出10克香料，大火收汁。

红烧豆腐经典做法

主料：老豆腐300g

辅料：油5ml、香葱1条、姜2-3片、盐6g、鸡精2g、白糖5g、蒜头2瓣、老抽酱油4g、料酒2g、水淀粉15g、白胡椒粉5g、辣椒油10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。并且提前调好水淀粉备用。

（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右

（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下

（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉。

8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！

红烧豆子正宗做法

主料

湿黄豆400克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤

1.湿黄豆洗净备用

2.干辣椒和姜备用

3.热油锅放干辣椒和姜爆出香味

4.把黄豆放进去炒一会

5.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱，这样比较香

6.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖

7.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可

文章到此结束，如果本次分享的红烧豆子怎么弄好吃视频和红烧豆子正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！