大家好，今天来为大家解答红烧大虾怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括红烧干虾的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 红烧龙虾的最好吃的做法
2. 如何做红烧虾
3. 红烧干虾的家常做法
4. 刘凯的红烧虾怎么做

红烧龙虾的最好吃的做法

我个人觉得可以在油锅里面放入生姜大蒜葱，花椒干辣椒油炸香以后倒入龙虾，料酒煸炒一下，再倒入酱油加一些糖大火烧一下最后放鸡精起锅。

如何做红烧虾

主料

鲜虾500g。

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。

步骤

1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。

2.锅内放油

(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒。

3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。

5.将虾倒入翻炒。

6.汤汁收干装盘即可。

红烧干虾的家常做法

红烧干虾是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

材料：

-干虾150克

-生姜适量

-蒜瓣适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-白糖适量

-盐适量

-植物油适量

-水适量

-青葱适量

（可选）

步骤：

1.准备干虾：将干虾洗净，放入碗中，加入温水浸泡15-20分钟至变软，然后沥水备用。

2.爆炒虾：切好生姜和蒜瓣备用。热锅放入适量的植物油，加入姜和蒜炒香，然后加入干虾翻炒均匀。

3.调味：加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽继续炒匀，让虾均匀上色。

4.红烧：加入适量的白糖炒匀，然后加入适量的水，没过虾。加盖小火炖煮5-10分钟，让虾入味，水分逐渐收干。

5.调味与收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒收汁，直到汤汁浓稠。可以撒上葱花作为装饰。

6.装盘与享用：将红烧好的干虾装入盘中，即可食用。

温馨提示：

-炖煮的时间可根据个人喜好调整，炖得时间长一些可使虾更加入味。

-建议使用大号的干虾，口感更好。

-可根据个人口味加入辣椒片或其他调料进行调味。

-干虾在炖煮过程中会吸水，注意加入适量的水控制烧干程度。

-红烧干虾可以作为独立的菜品，也可以用于煎饼、面食等的配料。

刘凯的红烧虾怎么做

食材：虾，生姜，蒜子，生抽，糖，盐，香葱。

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1，虾买回来之后，清理干净，这次我把头直接去掉了，孩子每次吃都觉得虾头麻烦，反正每次也不吃，就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分，加一些干淀粉进去。

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2，锅里放油，稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话，建议分几次放进去，因为要炸成两面金黄色。

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3，煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少，所以，并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法，才决定先煎一下，让虾肉更紧质。

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4，锅留底油，加入生姜，蒜泥，生抽，糖，少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌！

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5，之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱，把锅里烧好的汤汁烧上去。

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6，浇上去之后，再撒上一层香葱即可。这做法简单易做，关键提前把虾煎制了一下，让虾肉更回紧致，吃起来口感非常有劲道。好吃！

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